- leannáin triomaithe - 3/4 Cupáin (cutlets)
- duille bá - 1 phíosa (cutlets)
- salann - Chun blas (cutlets)
- cairéid mhóra - 1 phíosa (chops)
- móráiníní - 2 píosa (gearrtha)
- gairleog - 2 fiacla (cutlets)
- ola olóige - 1 st. spúnóg (cutlets)
- Fínéagar Balsamach - 1 st. spúnóg (cutlets)
- cáis gabhar - 120 gram (cutlets)
- Bruscaráin aráin - 1/4 Cupáin (cutlets)
- Piobar dubh - 1/4 Taespúnóg (gearrtha)
- uibhe - 1 píosa (fealla feoil)
- buns do hamburgers - Chun blas a chur air
- mustaird - Chun blas a chur air
- duilleoga leitís - Chun blas a dhéanamh
- trátaí - Chun blas a chur air
1. Meascán a dhéanamh ar leannáin, duilleoga bá, spúnóg salainn agus 3 cupán uisce i sáspan meánach. Beir le boil thar teas mheán. Laghdaigh teas agus cócaireacht go dtí go bhfuil lintilí bog, 18-20 nóiméad. Déan an t-uisce a dhraenáil ó na lintilí agus scrios an duilleog bá. 2. Garbh na cairéid agus na oinniúin. Muiceann cairéid, meiteáin agus gairleog i bpróiseálaí bia (gan go dtí go réidh) Do thart ar 5 soicind. Teaspoon teasa 1 de ola olóige a théamh i mban-friochta le sciath neamh-bata ar theas mheán. Brígh na glasraí le pinch salainn go dtí go mbeidh siad bog, thart ar 5 nóiméad. Cuir fínéagar balsamach agus Fry leis, ag corraigh go dtí go dtiomsóidh sé, 1-2 nóiméad. 3. Meascán a dhéanamh ar lintilí, glasraí friochta, cáis gabhar, brioscaí arán agus piobar dubh i bpróiseálaí bia go dtí comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir blasúcháin le blas, más gá. Cuir an ubh agus an meascán leis. Déan an meascán a roinnt i gceithre chuid, foirm ó gach diosca faoi 1 cm i dtiús agus 10 cm ar trastomhas (nó an trastomhas faoi do chrainn do hamburgers). Cuir sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad nó suas le 2 lá (clúdaigh na gearrthaí, má chuireann tú iad sa chuisneoir ar feadh níos mó ná 30 nóiméad). 4. Téigh an 1 spúnóg ola atá fágtha i mban friochta meán thar teas trí mheán. Fry na cutlets ar feadh 4 nóiméad, go dtí go mbeidh an bonn donn. Tiontaigh an leathanach seo agus cuir Fry ar feadh 6 nóiméad eile go dtí go mbeidh an dara taobh donn. Cuir na gearrtha ar bhrúnaí chomh maith le leitís, trátaí agus mustaird.
Freastal: 3-4