- Goose - 2-3 cileagram
- Mairteoil Minced - 200 gram
- Lánú Veal - 300 Gram
- Turcaí ae - 300 gram
- Úlla - 2-3 píosa
- Prúnaigh - 15 píosa
- cogadh - 150 gram
- Ime - 50 gram
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Uibheacha cearc - 2 phíosa
- Uachtar 15% - 200 gram
- Salann - 1,5-2 Taespúnóg
- Púdar Piobar Dubh - 2-3 Pinch
An chuid is mó againn cócaireacht gé le úlla níos minice. Molaim duit go n-éireoidh tú as an oideas clasaiceach do gheimh Fhéile. Chun gé a ullmhú sa bhaile faoin oideas seo, beidh ort beagán a ghlanadh. Ach is fiú an toradh é! Gan amhras, íocfaidh do aíonna hómós don mhias tairisceana agus juicy. Agus is é an t-oideas seo do cheiliúradh an ghé a chuirfidh oidhreacht ar fáil i do theaghlach. Laethanta saoire delicious ar do shon! Mar sin, an t-oideas do gheo fhéile: 1. Mo ghé, bain úsáid as saille agus piobar ar gach taobh. 2. Lúdaigh na prúnaí i mbrandy. 3. Glanfaimid na h-úlla ón gcroílár agus ón gcraiceann, gearrthaimid i slisníní agus i ngéar go dtí go bog in ime. 4. Frit na mairteola talún in ola olóige. Chomh luath agus a athraíonn sé an dath ó bhándearg go liath - críochnaíonn muid an rósta. 5. Gearrannamar an ae turcaí, tóstaí é. Doirt méid beag coincheap ó na prúnaí agus cuir an t-adhmad isteach. 6. Measc an t-ae, mairteoil talún, feoil talún féalaigh, prúnaí. Cuirimid uibheacha amh agus uachtar. 7. Líonfaimid an gé. Bhuel fuaite suas. 8. Chuir muid an gé i mbabhla le haghaidh bácála agus é a chur chuig an oigheann, téite go 250 céim. 9. Gach 15-20 nóiméad déanaimid an gé a ghlanadh le saill, a théitear uaidh. Le linn cócaireachta, tá sé inmholta an conablach a chasadh arís agus arís eile. Béiceáil an gé thart ar 1.5-2 uair an chloig. Braitheann an t-am cócaireachta ar mhéid an éan. Seiceáil go bhfuil ullmhacht na feola an-simplí - cuir an t-ionad is géire den ghé i gcéanna le fiacla fiacla agus féach ar an sú rúnda. Má tá sé trédhearcach, tá an gé réidh. Má tá an sú fós scamallach, agus tá an gé curtha rósta cheana féin ó gach taobh - é a chlúdach le bileog scragall agus an teocht san oigheann a ísliú. Go deimhin, is é sin go léir. Bainimid an t-éan ullmhaithe as an oigheann agus é a sheirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 6-8