- Goose - 3-4 cileagram
- Úlla - 5-6 píosa
- Oinniún - 1 Píosa
- Lemon - 1 píosa
- cairéad - 1 píosa
- Gairleoige - 1 fiacail
- Salt - 1.5 spúnóg
- Piobar Ground - 1-2 Pinch
- Bay Leaf - 1 píosa
- Rosemary - 1 píosa
- Ola glasraí - 1 spúnóg
Tá go leor leideanna agus oidis ann maidir le conas an gé a chócaireacht le úlla sa sleeve. Leagfaidh an géine a bhácáiltear le úlla, cócaráilte sa bhaile ag an óstacht aoibhneas, go leor na haíonna níos mó ná an mhias ullmhaithe a ordaíodh ag an mbialann. Molaim duit iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh ar ghé, tá mé cinnte - rathóidh tú! 1. Géaraigh an gé, snámh agus sliotán scian tanaí a dhéanamh. Natur le meascán de salann agus piobar. 2. Déanfaimid craiceann agus gearrann muid na cairéid, na oinniúin agus an gairleog le píosaí beaga. Cuirfimid isteach sna gearrtha a rinne muid. Déanaimid an sú a scaoileadh amach as an líomóid agus deoch an conablach laistigh agus amach. Tá sé inmhianaithe go sruthódh an sú an fheoil go maith. 3. Fág ár gé san áit fhionnuar le haghaidh 4-5 uair an chloig. Lig dó buille faoi thuairim maith. 4. Cruthaímid úlla ón gcroílár, gearrthaimid sa cheathrú agus an gé a líonadh. Ná déan dearmad an duille laurel a bhriseadh agus é a chur taobh istigh dár n-ollmhór sa todhchaí. 5. Cuir an chonablaigh ullmhaithe isteach sa chuma le haghaidh bácála. Socróimid foircinn an chuma, cuirfimid roinnt poill sa chuid uachtarach agus cuirimid san oigheann é chun bácáil ag teocht 200 céim ar feadh uair an chloig go leith. 6. Nuair a bhíonn an príomh-am bácála amach, déan an sleamhnán ar an mbarr a ghearradh go cúramach, déan an gé a ghlanadh le hola glasraí agus fág sé é ar feadh 15 nóiméad san oigheann. 7. Tóg an éan íogair agus cuir é ar an mhias. Freastalaíonn muid ar an tábla iomlán. Bon appetit!
Freastal: 6-8