Fíon silíní sa bhaile le cnámha agus gan - oidis simplí. Conas fíon a dhéanamh ó shilíní sa bhaile

Le linn stair an winemaking ó na céadta bliain d'aois, leanann máistreacht ar aghaidh ag roghnú an t-ábhar is fearr a roghnú chun "deoch na nDia." A ullmhú. D'éirigh leis na cultúir gairdín go léir a chruthú mar amhábhair d'fhíon: sútha craobh, plumaí, curaí, pomegranates agus fiú figs. Idir an dá linn, is iad na fíonchaora an rud is fearr leat, agus an dara áit a dhéantar le silíní milis agus searbh. Tá cúiseanna éagsúla ann seo. Gcéad dul síos, tá aroma tart uathúil, dath ruby ​​veilbhit agus blas domhain saibhir ag an bhfíon ó cherry. Ar an dara dul síos, tá deoch ó chaora den sórt sin lán de vitimíní agus micrea-mhéidlínte úsáideach. Sa tríú háit, bíonn fíon baile ó shilíní, le cnámha nó gan cnámha, ag cur béime ar aon mhias, an bhfuil sé ina stiac feola saille nó ar chíche lacha tairisceana.

Fíon daingean ó shilíní sa bhaile - oideas le halcól

Mar a léiríonn cleachtadh, is féidir aon chineál silíní a thiontú i bhfíon daor, ardchaighdeáin agus nádúrtha. Ach tá liosta de chineálacha idéalach atá oiriúnach chun na críche seo níos fearr ná daoine eile: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Beag beann ar an éagsúlacht a roghnaíodh, ní mór na caora a bheith aibí, juicy, gan dochar agus lobhadh. Seachas sin, déanfar fíon daingnithe sa bhaile ó shiolann a sháithiú le blas neamhghnách torthaí measta.

Comhábhair Riachtanach le haghaidh Fíon Cherry Homemade

• silíní aibí - 10 l
• siúcra gránach - 1,8 kg
• giosta, fíon - 2/3
• alcól eitile - 500 ml
• uisce - 2 l

Treorú céim ar chéim ar an t-oideas ar fhíon silíní sa bhaile le halcól

1. Bain na caora úra ó na cnámha agus na gais, agus na eiseamail lofa a shórtáil. Nigh nár moltar an barr.

2. Doirt silíní próiseáilte uisce ar feadh cúpla uair an chloig chun é a dhéanamh níos éasca an ní mór a dhiúscairt.

3. I umar coipeadh, éadach glan, nádúrtha. Taobh istigh, scrios na caora agus an uisce silíní a dhoirteadh. Cuir 2 lítear eile d'uisce scagtha glan.

4. Ag baint úsáide as crush le haghaidh prátaí maisithe, cuir silíní go cúramach go dtí go n-úsáidtear gruel na gcoire.

5. Éadach le caolú mais silíní agus éiríonn i gceart. I soitheach le haghaidh coipeadh beidh sú caora dlúth.

6. Cuir giosta agus siúcra fíon leis an sú silíní. Doirt an leacht isteach i buidéal mór agus cuir in áit dhorcha le haghaidh coipeadh ar feadh 10-12 lá.

7. Ag deireadh an ama, an siúcra atá fágtha a dhoirteadh isteach sa fhíon agus an alcól a dhoirteadh. Fág an fíon silíní ar feadh 10 lá eile. Ansin brúigh an deoch, Doirt isteach i mbuidéil agus gabháil sa cellar le haghaidh stórála.

Fíon Silíní Baile le cnámha - oideas traidisiúnta do chócaireacht

Ó shilíní aibí is féidir fíon láidir éadrom, lag agus sona a thabhairt ar aird. Tá na rialacha cócaireachta mar an gcéanna don dá rogha:

• Níos fearr chun fómhar a thosú le linn an phríomhfhómhair;
• Maidir le fíon silíní clasaiceach, ní foláir caora a mhaolú go hiomlán ach amháin;
• Sula ndéanfar silíní a úsáid, níor chóir duit é a nigh, ionas nach gcuirfear fungais giosta nádúrtha as;
• is gá an deoch a choinneáil sa tréimhse choipe ar feadh 21 lá ar a laghad.

Agus cuimhnigh, tá oideas simplí d'ullmhú fíon silíní clasaiceach éifeachtach fiú do thosaitheoirí i réimse an fhíonúcháin tí.

Comhábhair d'oideas fíon le cnámha sa bhaile

• silíní - 2 kg
• siúcra - 1 kg
• uisce - 1 l

Treoir céim ar chéim ar oideas fíon tí ó shilíní le cnámha

1. Nigh na caora gan staonadh de láimh, chomh maith leis an gcraiceann agus na cnámha. Cuir an siúcra agus an t-uisce leis an mash mar thoradh air.
2. Tí le clúdach mais silíní agus cuir in áit dhorcha le haghaidh coipeadh. Cruthaigh an gruel gach 1-2 uair sa lá. Seachtain tar éis thús an choipeadh, déan an gruag a dhúnadh go docht le clúdach agus ní oscail sé ar feadh 5 lá.
3. Tar éis tréimhse cúig lá, an coimeádán a oscailt agus an criathar a bhaint as an gcíste go léir. Leanfaidh an sú atá fágtha ar aghaidh ag coipeadh ar feadh 5-7 lá eile, go dtí go n-imíonn an cúr deireanach ar a dhromchla.
4. Doirt an fíon silíní le píobán tanaí i gcoimeádán nua. Déan iarracht gan teagmháil a dhéanamh leis an dríodar ag bun an leathanaigh. Fág an deoch in áit fhionnuar ar feadh leath go seachtaine. Ansin déan an próiseas díghabhála arís.
5. Dáil an deoch críochnaithe ar bhuidéil ghloine agus go daingean. Mairfidh an deoch uasal níos faide, is amhlaidh a bheidh sé iontas ar a blas agus ar a saibhreas atá saibhir, comhchruinnithe.

Fíon simplí ó shilíní le cnámha sa bhaile, oideas

Is é an deoch alcólach foirfe fíon baile. Tá fíon na Silíní an-bhlasta, le tomhaltas measartha, fiú úsáideach, éasca le hullmhú agus le beagán i stóráil agus ag dul in aois. Is féidir le fíon silíní simplí sa bhaile cócaireacht a dhéanamh ar gach duine. Is é an rud is mó ná na caora a phiocadh i gceart agus a bheith othar.

Comhábhair Riachtanach le haghaidh oideas fíona simplí le cnámha

• silíní le cnámh - 3 l
• uisce 4 l
• siúcra - 1,5 kg
• giosta fíon
• alcól

Treoracha céim ar chéim ar oideas simplí fíon silíní le cnámha

1. Tá silíní milis scartha ó shíolta agus géillíonn siad, cuir siad i mbotella gloine agus déantar síoróip siúcra 10% doirt.
2. Sa choimeádán cuir an giosta próiseáilte agus bain an pacáistiú ar feadh seachtaine le haghaidh coipeadh.
3. Ag deireadh an ama, déan an fíon a bhrú, é a mheascadh le alcól (in aghaidh an lítear de fhíona 400 ml alcóil).
4. Coinnigh an deoch séalaithe ar feadh sé mhí, go dtí go mbeidh sé de dhroim ar deireadh. Bain an fíon silíní as an sloda agus doirt thar na buidéil bheaga.

Fíon ó shilíní le cnámha sa bhaile - oideas físe

Ní hamháin go bhfuil fíon ó chailíní le cnámha sa bhaile deoch síochánta le haghaidh dinnéar fhéile nó rómánsúil, ach freisin comhábhar den scoth le go leor miasa a ullmhú. Mar shampla, is féidir fíon ó shilíní a úsáid chun cácaí agus milseáin seacláide a líonadh, chun bualadh milis a dhéanamh le haghaidh pancóga agus milseoga, le haghaidh feoil agus éanlaithe marinating agus anlainn a ullmhú.

Oideas neamhghnách ar fhíon ó silíní agus sú craobh: oideas físe

Is féidir fíonta tí, chomh maith le fíonta mhonarcha, a bheith éagsúil (déanta as aon chineál caora), agus cumasc (déanta as comhdhéanamh comhábhair éagsúla). Tá fíonchaora nó silíní sna fíonta cumaisc is rathúla mar phríomh-chomhpháirt. I ról na mbreiseán, plumaí, sútha talún, plumaí silíní agus sútha craobh is cosúil go minic, mar atá inár n-oideas físe. Ós rud é gur féidir le comhcheangail fiacail chomhchuí blas an-neamhghnách a thabhairt don ól, oidis neamhchoitianta fíona ó shilíní a d'éirigh leo cáil cáiliúil a fháil. Is céim fíor-riachtanach é fíon ó shilíní le cnámha nó gan cnámha sa bhaile i bhforbairt gach winemaker féin-urraim. Chun deoch den sórt sin a dhéanamh de réir na gcoinníollacha go léir atá ag an oideas chun bunghnéithe na gairme ársa a fhoghlaim ...