- Filet Tuirc - 500 Gram
- Fearann cardamom - 1 cuisleón
- Plúr - 1 Ealaín. spúnógach
- Oils creamy - 1 Ealaín. spúnógach
- Oráistí - 2 Píosa
- Stáirse - 1 spúnóg
- Piobar dubh, salann - Chun blas a chur air
- Oinniúin glas - Chun blas (le haghaidh maisiú)
1. Fíoraigh an filléad turcaí agus é a thriomú le naipcíní páipéir. Gearrthaimid i 4 chuid. Déan casúr le casúr, ag réamhchlúdach gach cuid le scannán bia. Chun blas a chur, cuirimid piobar agus salann. 2. Nigh na oráistí. Déan an sciorradh a ghearradh le scian géar agus an ciseal bán searbh a ghearradh amach go réidh. Déantar slisníní tiubh a ghearradh in aon oráiste amháin. Déan an fheoil as an dara oráiste a ghearradh amach agus na cnámha a bhaint, gearrtha an fheoil ina ciúbanna beaga. 3. Cuirimid mug de oráiste i lár gach píosa turcaí buailte. Fillteann imeall gach píosa i gclúdach. Imréitíonn sé go leith go dhá ceintiméadar na himill. 4. Measc plúr le plúr. Sa mheascán seo, clúdaigh rollaí. Téigh an t-im i brat friochta, agus cuir na clúdaigh ar an dá thaobh os comhair an donn dearg. Clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus an tine a íoslaghdú ar a laghad, suanbhruith na filléid do 7 - 8 nóiméad eile. 5. Ullmhaigh an anlann. Déantar feoil fágtha an oráiste a bhriseadh trí criathar fíneáil, cuir piobar chun blas, séasúr le craiceann oráiste craiceann, salann, agus gach rud a mheascadh. Sa phas sauté Doirt an meascán oráiste agus cuir é ar theine lag. Sa uisce, caolaigh an stáirse agus é a dhoirteadh isteach sa snáis le trickle tanaí. Ag bogadh i gcónaí. Cé nach dtéann anlann an tiús, ní bain úsáid as an tine. 6. Filléid turcaí a leagamar ar mhias agus doirteann muid le anlann te. Adorn muid na oinniúin glas le cleití.
Freastal: 4