Cur síos.
Tá Caraway (Carum carvi L) ina bhall den scáthghrúpa. Is é an planda seo aon bhliain nó dhá bhliain d'aois a bhfuil airde géar de suas le 60 cm ann. Tá an oiread sin ainmneacha cumin ann, agus tá siad difriúil i cibé éagsúlacht a bhíonn sé deacair a thuiscint uaireanta go bhfuilimid ag caint faoi na gléasraí spicy is gnách - síolta carabhacacha: larbhaí, gabharóg, Chernukha, Chernushka, tymimán, coriander dubh, thyme, réimse anise, ganus, beairicí, gumba. Tá cnáithíní cumhra an-chosúil le inflorescences de dill. Blossoms cumin i mí na Bealtaine-Meitheamh, i mí Iúil-Lúnasa.
Comhdhéanamh.
Tá torthaí cumhra saibhir i substaintí gníomhacha bitheolaíoch, agus tá a chomhdhéanamh ceimiceach an-éagsúil.
I measc féar agus torthaí tá flavonoids (kaempferol agus quercetin), isokverticin, rutin; fréamhacha - carbaihiodráití agus aigéad ascóbach.
Is é atá i gceist le ola chumhra riachtanach cymene, D-limonene, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvone, carvocrole, more than 20% fatty oil, protein, céir, salts mineral, coumarins, steroids, tannins, trace elements - molibdín, mangainéis, stroidiam, vanadium, since, iarann. Fuarthas níos mó ná céad substaint ghníomhach in ola cumin dhubh, nach ndearnadh imscrúdú ar a éifeacht fós.
Iarratas ar leigheas.
Úsáidtear cáineadh i míochaine tíre mar fhrithghníomhach, antispasmodic, analgesic, antiseptic and choleretic. Tá sé tairbheach do neamhoird conartha duáin agus urinary, cásanna eile lena n-úsáid - colic intestinal, enterocolitis, gastritis, constipation ainsealach, chomh maith le epilepsy, Hipirtheannas, maistíteas agus plúchadh bronchial. I galair na briseán, na galair chatarach, chomh maith le cur le cumas gnéasach, cuir insiltí torthaí cumáin a ullmhú. Chun adenoma an gland próstatach a chóireáil, bain úsáid as púdar fíneáil ó fhréamh cumin.
I gcás diúscartha na duchtanna bile, tugtar insileadh de shíolta cumáin mar dheoch. Tá a fhios ag Cumin freisin as a chuid maoine chun díleá a fheabhsú, béile a mhéadú agus an secretion mucus bronchial a mhéadú. Úsáideann leigheas traidisiúnta éagsúlacht cógais bunaithe ar fhréamhacha agus torthaí cumin. Mar gheall ar a ardghníomhaíocht frithocsaídeach, is féidir ola riachtanach plandaí a úsáid i gcóireáil galair oncolaíochta.
Tá blas taitneamhach ag torthaí cumhra, beagán cosúil le blas an fhionneláin nó an dill, agus tugann siad drochthionchar. Úsáidtear an mhaoin cumin seo go minic mar leigheas éifeachtach i gcoinne coipeadh agus athshuíomh bia san intestines, cuireann sé gás carntha as agus tá éifeacht diuretic aige. Cabhróidh enema le caraway le leanbh má tá sé ag bloating. Chun seo a dhéanamh, gabh 1 tbsp. spúnóg de thorthaí triomaithe, Doirt 1 gloine uisce, boil 5 nóiméad i gcoimeádán séalaithe. Is féidir an brat céanna a úsáid mar dheoch le carnadh gáis nó pian sa bholg. I gcásanna den sórt sin, caithfidh tú 1 spúnóg siúcra a chur leis agus gabháil 1 spúnóg cúig 5-6 huaire sa lá.
Chun an t-athlasadh i maistítis a bhaint as, is féidir leat císte te de torthaí cumín brúite a mheascadh le duilleoga úr an mhiobair agus plúr seagal. Caithfear an meascán seo a stiúradh le huisce te, a mhúnlú i gcíste te agus cuirfear ar an gciste. Ba chóir go ndéanfaí cúrsa den sórt sin ag cúrsa ar feadh roinnt laethanta.
Má bhíonn na súile ag dul i gcónaí ag uisce, go háirithe i aimsir na gaoithe, is féidir titeann súl carabhealaigh a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cuir 1 cupán d'uisce bruite, cuir 1 tbsp. cuir na torthaí cumáin agus cuir an boil ar feadh 10 nóiméad. Cé go bhfuil an brat fós te, cuirfidh sé 1 spúnóg é de ovary, duilleoga an plandaí agus bláthanna an fhliú arbhair. Fág an meascán ar feadh 24 uair an chloig. Ansin, tá brú faoi dhó, agus bíonn an caraway ag titim chun na súile réidh.
Is antiseptic iontach é Cumin. Cuireann úsáid cumin dhubh le scriosadh péisteanna intestinal agus gastric. Tá ola cumin dubh éifeachtach agus éasca le húsáid anthelmintic: mar sin ní mór duit an anus a lubricate gach lá. Le cabhair ó chumin, is féidir leat an cion siúcra san fhuil a laghdú go gníomhach agus an ghruaig a chlúdaíonn, ag troid in aghaidh an alópóis. Is féidir le máithreacha a bhíonn ag beathú cíche a mhéadú táirgeadh bainne a mhéadú chun aranna a ithe le síolta carabhea agus maisiúchán bainne ar thorthaí na plandaí.
Le fuar, tá titeann sa srón maith. Déan iad a ullmhú tríd an oideas seo: bréagán dubh a fhritháil, meilt i grinder caife, meascán a dhéanamh le hola glasraí, agus cuir isteach i ngach nostril le haghaidh 3-4 titeann insile.
Is féidir leat cumin a ghlacadh mar choisctheach. Moladh - go laethúil le haghaidh 1 spúnóg de shíol nó ola cumáin. Is maith iad a chur le iógart nó sú oráiste.
Cur i bhfeidhm carafort i gceantair éagsúla.
Is minic a úsáidtear cumhra coitianta i cócaireacht mar séasúchán aramatacha. Úsáidtear é ar bhealaí éagsúla: glasraí piocadh, canning, picling; cuirtear é le bácáil - fianáin agus arán; a úsáidtear i monarú vodca; ní féidir é a dhéanamh gan scadán a mhúscailt, le mairteoil agus le feoil mhionaithe a sheirbheáiltear; tugann sé blas speisialta do chaiseanna agus ispíní. Is deoch aiste bia iontach é Caraway kvass agus coiscthe aitheanta in aghaidh fuar. Tá uathúil iontach ag vinaigrettes, anraithí, casseroles agus okroshki le síolta caraway.
Is é Cumin ceann de na spíosraí is fearr leat in ealaín náisiúnta a lán daoine ar fud an domhain. Gheobhaidh tú é i mbeagnach gach mhias ealaín Indiach. Ceann de na miasa náisiúnta de chuid na Polainne is é anraith caraway. Chun ullmhú na vodca Gearmáine "kummel" úsáid síolta cumin. I dtíortha Baltacha cuirtear le cuim agus iógart, ispíní agus cáiseanna.
Tugtar síolta cumin agus tuí tar éis bualadh na plandaí seo chun táirgeacht níos airde bainne a thabhairt d'ainmhithe talmhaíochta. Is féidir le smoke cumin dubh scanradh a bhaint as feithidí. Le bites nathair, feidhmíonn ola cumín mar fhrithbheart den scoth.