- Sukhari - 300 gram (le bá bán amháin)
- Muiceoil - 500 gram
- Mairteoil - 500 gram
- Uibheacha - 4 píosa
- Oinniún - 3-4 píosa
- Ime - 200 gram
- Ola glasraí - - Chun blas (le haghaidh friochta)
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Ullmhú: Rusks. Braitheann paafán arán úra arán bán i 8 chuid agus Fry san oigheann go dtí go donn órga. Cool agus meileann go maith. Déantar muiceoil agus mairteoil a scriosadh trí ghiotán feola. Cuir 2 uibheacha, oinniúin agus salann, piobar ar fáil. Roinn an fheoil bhfeidhm i 12-14 píosa. Foirmí cácaí uaidh. Tá an ime roinnte i roinnt gearrtha, thart ar 15 gram i méid, agus iad a reoite beag sa chuisneoir. Gach píosa rolla ola i plúr. Chuir muid píosa im ar an gcíste agus é a líonadh suas, rud a thugann sé cruth cutlet. Anois gearradh bioráin. Gearrtar cutlet in uibheacha, i bairríní arán, arís snámh in uibheacha, agus arís eile i bioráin. Anois tá gearrtha réidh réidh le cócaireacht réidh le cúpla nóiméad a chur sa reoiteoir. Doirt i ola glasraí friabhán domhain agus táthar ag súil go dtéann níos mó ná leath ar na gearrtha. I measúnú, teas agus Fry na cutlets ann. Chun crustín deas a fháil ar ghearrtha, téigh orthu arís agus arís eile gach nóiméad. Mar thoradh air sin, ba chóir duit gearrtha a fháil le dath íogair órga agus blas neamhghnách.
Freastal: 12-14