Cuir cáis sa bhaile agus a chuid gnéithe stórála

Is aireagán uathúil an chine daonna é cáis adyghe. Ní hamháin gur táirge an-íogair í, ach freisin an-úsáideach don chomhlacht. Tá sé íseal-calorie agus tá blas íogair, neamhráiteach, ach scagtha. Díreach cad is gá duit le linn aiste bia. Ina theannta sin, bíonn cáis Adyghe oiriúnach do mhná breá torracha, do pháistí agus do dhaoine a bhfuil fadhbanna mhatánchleasaigh orthu, ós rud é go bhfuil mórán cailciam ann.

Is féidir cáis adyghe a cheannach, ní hamháin sa siopa, ach d'ullmhaigh siad go neamhspleách freisin. Cinntíonn sé seo go bhfuil na comhábhair uile úr agus gan aon bhreiseáin. Cuirimid oideas simplí duit le haghaidh cáis Adyghe, agus déanann muid roinnt rúin ar conas é a stóráil i gceart sa chuisneoir.

Oideas sa bhaile

D'fhonn an cáis a theastaíonn uait a ullmhú:

• 2 lítear bainne baile
• 3 cupán iógart, bainne caorach nó meadh (déanfaidh aon cheann de na táirgí seo)
• Colander agus uige

Is féidir bainne baile a chur in ionad agus siopa, pasteurraithe. Fíor, ba mhaith linn comhairle a thabhairt duit dul abhaile, má tá deis den sórt sin ann. Is féidir Kefir a dhéanamh sa bhaile, ach is cosúil go bhfuil sé ró-chostasach, agus mar sin úsáidimid kefir gnáth ó stór den ábhar is airde saill.

Cuir tús le cócaireacht:

1. Doirt an bainne i sáspan agus cuir é ar an tine.

2. Tabhair é le boil agus cuir an iógart leis.
3. Scrúdaigh an meascán go leanúnach go dtí go dtosaíonn na flakes curd. Ba chóir go mbeadh séad trédhearcach, agus titim na calóga.

4. Anois, caithfidh tú colander a thógáil agus an mais mar thoradh air sin a dhoirteadh, an uige a réamh-chumhdach (is féidir leat foirm speisialta a úsáid chun cáise a dhéanamh).

5. Anois an ceann cáis a fhoirmiú, ceangail uige crua agus cuir rud éigin trom air. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat jar uisce trí-lítear gnáth a úsáid.

6. Fág an cáise sa phost seo ar feadh 10-12 uair an chloig. Le linn an ama seo, draenann an meithleach go léir.
7. Anois réiteach na saline a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, beagán 3 tbsp a dhíscaoileadh. l. salann in 1 lítear. uisce. An ceann cáise a thriomú ar feadh 2-5 lá.
8. Má tá sé ar intinn agat an cáise a choinneáil ar fad, ba chóir uisce le salann a réamh-boiled.

Más mian leat blas níos saibhre a fháil, é a fhágáil ar feadh dhá lá sa chuisneoir.

Conas cáis a stóráil sa chuisneoir?

Ar ndóigh, dhá lá chun cáis a stóráil, ní hé seo an teorainn. Leis an gcur chuige ceart, beidh sé fós úr ar feadh i bhfad. Tábhachtach! Athraigh cáis Adyghe Stail dath a fháil, scáth buí nó uachtar a fháil, agus athraíonn sé a boladh beagán. Chun é a choinneáil úr, cuir an ceann i gcoimeádán dúnta. Go hidéalach, déanfaidh coimeádán nó pacáiste bhfolús, ach is féidir gnáthbhainc a chur in ionad iad, is é an rud is mó é a dhúnadh go docht. Dá bhrí sin, is féidir leat a seilfré a leathnú go ceann mí amháin. Is féidir fiú níos mó a leathnú trí cháis Adyghe a scaipeadh le salann mór nó beagán prokoptiv.

Cáis Adygei ó Bainne Cheannaigh - físeán