- plúr seagal nó seacláid seagal - 150 gram (le haghaidh súile)
- uisce bruite - 0.5 lítear (le haghaidh caorach)
- uisce fiuchphointe - 2 lítear (le haghaidh béal)
- salann - 2 nithe. spúnóga (do wort)
- mustaird tirim - 1 st. spúnóg
- uisce bruite - 10 lítear (le haghaidh caorach)
- salann - 100 gram (le haghaidh síoróip meala)
- mil - 2 spéaclaí (le haghaidh síoróip meala)
- buicéad uisce - 1 phíosa (le haghaidh síoróip meala)
- piorraí - Chun blas a chur air
Baintear úsáid as piorraí gruaige mar sneaiceanna, milseog, agus cuirtear slatanna éagsúla orthu freisin. Le haghaidh uráin is fearr piorraí milis aibí meánmhéide nó beag a ghlacadh. Tá 2 rogha thíos le haghaidh cócaireacht piorraí: i béal seagal agus síoróip meala. Ullmhú: Bain agus nigh piorraí dlúth aibí gan damáiste meicniúil agus stains. Cuir na piorraí leis an gcosnán suas sa mhias feadáin nó i miasanna snáthaithe i roinnt sraitheanna, ag malartú gach sraith le sraith de duilleoga de chorainn dubh nó silíní. Is féidir le piorraí a mhilleadh le tuí seagal freisin. Ba chóir go mbeadh duilleoga nó tuí ag an gciseal barr. Doirt an tub le mash. Chun an wort a ullmhú, plúr seagal a stir agus 0.5 lítear uisce bruite. Doirt 2 lítear uisce fiuchphointe. Chun síoróip mil a dhéanamh, boic buicéad uisce, salann agus mil a fhiuchadh ar feadh 30 nóiméad, cuir na piorraí síoróip mar thoradh ar an bhfuaim agus an doirt. Clúdaigh an tube le clúdach. Lig an snámh fionnuar, ansin an salann, an mustaird tirim agus suas le 10 lítear uisce bruite a dhraenáil. Clúdaigh an tube le éadach, agus ansin le mug adhmaid chun an t-ualach a chur air. An chéad 5-6 lá chun leibhéal an wort a sheiceáil sa tub agus é a dhoirteadh de réir mar is gá. Ba chóir an sraith barr piorraí a chlúdach i gcónaí le ní mór. Tar éis 8-10 lá, cuir an tub i seilear nó i seomra fionnuar, níor chóir go mbeadh an teocht thíos faoi 0 C. Tar éis 40 lá, tá na piorraí fliuch réidh le húsáid.
Freastal: 10