- cairéid - 1 cileagram
- siúcra - 4 míreanna. spúnóga
- geilitín - 20 gram
- uisce - 2 Corn
Tá geilitín sáithithe ar feadh 40 nóiméad i leath gloine uisce fuar. Chomh luath agus a bheidh an swell - díscaoileann sé i ndabhach uisce. Cuirtear cairéid as ár mousse ar ghrárach, agus brúitear an sú. Líon na cairéid le huisce, atá fágtha, agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Críochnaigh an brú broth, agus meascán le siúcra agus sú brú, boil, cuir geilitín, agus cuir boil arís. Tá an mais críochnaithe fuaraithe sula dtosaíonn gelling agus a bhuaileann isteach i cúr, agus ina dhiaidh sin déantar é a dhoirteadh i múnlaí, i gcás ina dtéann sí. Sula ndéantar mousse cairéad a fhónamh, cuir na foirmeacha isteach in uisce te ar feadh cúpla soicind, agus ina dhiaidh sin leagtar an mousse ar an mhias.
Freastal: 8