Croí Merengi le huachtar reoite

Preheat an oigheann go 80 céim. Cuir ceiltí ubh, siúcra agus bioráin de tartar Comhábhair:

• whites ubh - 4 píosa
• siúcra - 1 gloine
• tartar - 1 pinch
• sliocht bhileog - 1/2 teaspoonfuls
• Uachtar reoite - 500 gram

Treoracha

Preheat an oigheann go 80 céim. Cuir na whites ubh, siúcra agus pinch tartar i mbabhla resistant teasa a chuirtear thar phota uisce fiuchta. Buille i gcónaí, go dtí go mbeidh na whites ubh te agus scaoileann siúcra, thart ar 3 nóiméad. Doirt an meascán isteach i bpróiseálaí bia agus cuisigh í ag luas íseal, agus é a mhéadú de réir a chéile go ard, thart ar 10 nóiméad. Cuir leis an bhileog. Cuir an meascán i mála taosráin agus cuir an croí isteach ar bhileog bácála. Bácáil ó 1 go 1 1/2 uair an chloig. Lig fionnuar ar feadh thart ar 20 nóiméad. Lig don uachtar reoite a mhaolú ar feadh thart ar 5 nóiméad. Leag 1/4 cupán uachtar reoite ar thaobh árasán an leath meringue. Clúdaigh leis na leatháin atá fágtha agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad.

Freastal: 8