Airíonna úsáideacha an ae Ó am ársa, bhí a fhios ag daoine faoi airíonna cneasaithe an ae: mar shampla san Éigipt, ullmhaíodh go leor miasa as an ae, agus an dochtúir agus an scoláire mór Ibn Sina (freisin Avicenna) sa 11ú haois, ina chóireáil leighis cáiliúil, forordaithe d'othair a bhfuil lagú orthu le radharc sú ae gabhar, cé go raibh a fhios ag aon duine faoi vitimín A fós. Mar sin, cad atá úsáideach don ae? Ar an gcéad dul síos, tá a lán de na próitéiní ardghrád ann, lena n-áirítear gnéithe den sórt sin atá inléite mar chuid de iarann agus copar. Tá gá le hiarann dár gcomhlacht le haghaidh gnáthshintéis haemaglóibin, agus tá a fhios ag copair airíonna frith-athlastacha. Agus sa dara háit, tá go leor micronutrients san ae, mar shampla cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar, since; vitimíní A agus C, vitimíní grúpa B; aimínaigéid: tryptophan, lisín, methionine. Tá an t-ae go háirithe saibhir i vitimín A, is gá do shláinte na duáin, obair inchinn, gnáthfhís, chomh maith le craiceann mín, gruaig tiubh agus fiacla láidir! Maidir leis an ae sicín, is táirge an-bhlasta agus sláintiúil í, agus is minic a aimsítear delicacies uaidh i gcistiní ar fud an domhain. Mar shampla, sa Chóiré, úsáidtear ae ae le haghaidh ró-obair, siondróm tuirse ainsealach, fís lagú, galair scamhóg, agus freisin le téarnaimh ó bhreoiteacht agus le do ghlúin.
Comhábhair:- Ae sicín 1000 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Apple 1 ríomhaire.
- Caise crua 500 g
- Maonáis 150 g
- Uachtar géar 150 g
- Salt breise 3 pinch
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- Céim 1 Na príomhábhair: ae sicín, úll, cáis, uachtar géar agus maonáis.
- Céim 2 Builleamar as an ae sicín, ó ríomh 1 ae sicín = 1 chop.
- Céim 3 Gearr an t-úll i stiallacha 2-3 cm.
- Céim 4 Rinneamar an cáis ar an grater.
- Céim 5 Gearr na oinniúin i bhfáinní leath.
- Céim 6 Cuir na oinniúin i bpoll, réamh-greased le ola lus na gréine agus Fry go dtí go ndéantar é.
- Céim 7 Cuir an t-ae ar bhileog bácála, olaithe le hola glasraí, salann agus piobar.
- Céim 8 Ansin, ar gach píosa ae, cuir na oinniúin friochta.
- Céim 9 Ar Aghaidh, cuir na úlla gearrtha.
- Céim 10 An chéad chéim eile ar an ae a leagann an cáis ghrátáilte.
- Céim 11 Measc an uachtar géar, maonáis agus uisce i gloine chun thart ar 400 ml den mheascán iomlán a dhéanamh.
- Céim 12 Gummed le meascán creamy-mayonnaise de chops ionas go mbeidh an t-ae clúdaithe le leacht.
- Céim 13 Cuir san oigheann 30 nóiméad ag teocht 180 ° C. Freastalaíonn muid ar an mhias réamhdhéanta le do mhias taobh is fearr leat!