Conas sicín a mharú - na h-oidis is fearr le haghaidh marinades le haghaidh bácála, friochta agus shish kebab

Deir cócaire gairmiúil le cinnte go gcaithfear an fheoil sicín a mharú sula ndéantar é a chóireáil le caitheamh san oigheann nó ar an sorn. De réir marinating, a fhaigheann an sicín blas níos beoga, bíonn sé níos tairisceana agus níos boige. Sa lá atá inniu roinnimid roinnt rúin leat mar is féidir le sicín marinate blasta le haghaidh friochadh, bácáil nó cócaireacht shish kebab.

Conas sicín marinate blasta: na bunrialacha

Tá go leor rialacha neamhbhósta le haghaidh feoil sicín marinating le haghaidh friochta, bácáil san oigheann, grilling, etc. Agus iad ag breathnú ar a laghad ar a laghad, is féidir leat a bheith i gcónaí ar miasa rathúla le haghaidh dinnéar teaghlaigh nó tábla sollúnta féile:

1. Diúltú maonáis. Ní mholtar go docht feoil mhaolaithe ar bhealach barbaráideach. Gabhann maisiú go hiomlán an blas tairisceana.
2. Fad an mhiotail. Agus tú ag pleanáil an sicín iomlán a bhácáil san oigheann, is fearr é a fhágáil le haghaidh tuilte don oíche ar fad. Má shocraíonn tú chun sciatháin nó sciatháin amháin a chócaireacht, is leor iad a phiocadh ar feadh 2-4 uair an chloig.
3. Teocht stórála. I gcásanna níos mó ná 2 uair an chloig, ba chóir an coimeádán le feoil a fholach sa chuisneoir. Agus é ag fágáil ar an mbord, tá riosca ard ag fáil duit.
4. Meascán de spíosraí. Is é an rogha is mó tóir is fearr a bhaineann le marinating ná roinnt spíosraí a úsáid i dteannta le hola glasraí nó soy sauce. Roghnófar bonn leachtach le haghaidh marinade, faoi threoir spíosraí. Mar shampla, tá paprika agus basil oiriúnach d'ola olóige, agus gairleog agus tyme le haghaidh lus na gréine.

Níos mó sonraí maidir le conas an cearc a phiocadh le haghaidh cócaireachta i brat friochta, san oigheann nó i gríl, inseoimid in oidis le treoracha grianghraf.

Conas sicín a mharú le haghaidh oighinn: oideas céim ar chéim le grianghraf

Is é an meascán de spíosraí le beoir ná nuálaíocht i réimse na machaire le haghaidh feoil sicín. Bhí an t-oideas neamhghnách seo chun cearc a líonadh an-rathúil agus thaitin sé le saineolaithe cócaireachta fiú. Tar éis an t-éan a mharú roimh ré i meascán den sórt sin, is féidir é a bhácáilte go deliciously san oigheann, agus ina dhiaidh sin - taitneamh a bhaint as blas iontach agus blasta.

Comhábhair riachtanacha:

• beoir éadrom
• salann
• cumin
• piobar cayenne
• basil glas

Treoracha céim ar chéim

1. Tá spíosraí agus salann measctha i bpláta tirim.

2. I gcupán tomhais nó i ngnáthnós na cistine, déan bealach éadrom agus cuirfidh tú basil chopáilte.

3. Chuir muid an fheoil i bpacáiste zip agus cuirfimid an muinín air. Dúnadh go dlúth agus croith go maith. Rinneamar an sicín sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig, déan an pacáiste go tréimhsiúil ó thaobh amháin go dtí an ceann eile.

Conas sicín a mharú le haghaidh róstadh in anlann mil-mhútaird

Is é ceann de na roghanna is mó tóir agus go leor adored atá sa phócaíl mhótaird le soy sauce. Faigheann an sicín i dteannta na dtáirgí seo tar éis bácáil san oigheann dath iontach órga, blas sona-milis agus blas iontach neamhghnách.

Comhábhair riachtanacha:

• mil leachtach - 100 ml
• Mustard Dijon - 70 ml
• curaí - 1 tbsp.
• sauce soy - 4 tbsp.

Treoracha céim ar chéim

1. Chun muinín blasta-mustaird blasta a ullmhú, cuirimid na comhábhair go léir i gcoimeádán domhain.

2. Measctar go cúramach le mil agus mustaird a dhíscaoileadh go hiomlán.

3. I babhla gloine nó i bpacáiste zip, leagtar amach na codanna den chonablaigh le haghaidh róstaithe agus cuirfidh siad iad a líonadh go fial le marinade. Fág an fheoil don oíche ar fad sa chuisneoir. Sa mhaidin beidh ár sicín cumhra réidh go hiomlán le loingsiú chuig an oigheann.

Conas sicín a mharú le haghaidh friochta i sú pomegranate

Leagann an fhilet sicín le linn na friochta i bpána (nó san oigheann) é féin, gan é a chur go mildly, ní ar an mbealach is fearr. Titeann an fheoil tirim agus crua, faigheann dath dorcha neamhghlasta liath nó dorcha donn. Ach is deacair a leithéid de chás a réiteach, cíche réamh-chearc marinating in anlann pomegranate. Mar sin, is féidir leis an sicín a bocht a choinneáil fiú tar éis cóireála teasa, agus beidh an mhias ullmhaithe iontas go géar ar an tsúil gourmet.

Comhábhair riachtanacha:

• sú pomegranáit, nádúrtha nó i mbuidéil
• piseanna coriander
• turmeric
• finéal triomaithe
• dill úr
• fínéagar fíon

Treoracha céim ar chéim

1. Téitear sú pomegranáit (b'fhearr le brú úr) ar theas íseal.
2. Baintear an coimeádán le sú ón hotplate, do spíosraí tirim a dhoirteadh taobh istigh agus fínéagar fíon a chur leis.
3. Dill úr mionghearrtha go mín agus chuir sé chuig an réiteach. Go mór, gach rud a mheascadh.
4. Cíche sicín i soithigh leathan le coirníní, Doirt marinade.
5. Clúdaigh an sicín le clúdach agus fág ar feadh 90 - 120 nóiméad.
6. In éagmais sú pomegranate, is féidir leat anlann pomegranate beagán caolaithe a úsáid narsharab. I dtréimhse ama, ní bheidh an cearc níos lú juicy agus bog.

Conas cearc marinate a dhéanamh do shish kebab: oideas le grianghraf

Sa lá atá inniu níl sé ábhartha le feoil éanlaithe a mharú i maonáis, kefir, uachtar géar. Anois sa treocht, roghnaigh an sicín le haghaidh shish kebab in anlann soy le spíosraí agus spíosraí. Bí cinnte triail a bhaint as an t-oideas nua seo.

Comhábhair riachtanacha:

• garlic brúite - 8 fiacla
• sauce soy - 80 ml
• fínéagar fíon - 40 ml
• siúcra donn - 50 g
• anlann trátaí te - 1 tbsp.

Treoracha céim ar chéim

1. Sruthlaigh na drumaí sicín i mbabhla domhain, cuir na comhábhair tirim go léir leo.

2. Sa anuce soy fásamar anlann trátaí, díoimid feoil air.

3. Déan go mór an fheoil a mheascadh, an dáileán a dháileadh go cothrom.

4. Chuir muid an sicín leis an mála i bpacáiste zip agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.

5. Cuir an sciath picilte ar an gcnámharc nó ar an gríl go díreach ó gach taobh agus taitneamh a bhaint as an blas iontach.

Anois tá a fhios agat conas sicín blasta agus simplí a mharú. Déan miasa den scoth a ullmhú agus do theaghlach agus do chairde le do thoil. Bon appetit!