Iasc dearg saillte i gcoinín Molann mé ar cheann de na bealaí iontacha a bhaineann le piocadh iasc dearg - bradán nó breac. Tarlaíonn an próiseas píolóide le coincheap agus dill. Tagann an t-iasc saillte, an-taitneamhach don blas. Le haghaidh ócáidí sollúnta, is féidir leideanna a phiocadh ar an mbealach seo, agus le haghaidh saladanna agus ceapairí beaga, tá sé inmholta go dtabharfaí an bolg duit. Tá siad dhá uair níos saoire ná steaks, rud atá suntasach i leith bhuiséad an teaghlaigh. Agus ní léirítear an blas ar bhealach ar bith.
Comhábhair:- Bradán an bolg 500 g
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 20 g
- Cognac 10 ml
- Fearann piobar bán 10 g
- Céim 1 Chun bradán beluga a shailleadh, ní mór dúinn bradán bándearg, siúcra, salann, cnagóg, púdar bán piobar, dill úr.
- Céim 2 Tá Dill roinnte ina gais agus luibheanna. Níl gá le gais. Gearr na Greens go mín.
- Céim 3 Measc siúcra agus salann mór. Is é an cóimheas salainn agus siúcra 2: 1.
- Céim 4 Cuir leath an leatháin agus leath an mheascáin saillte ar an bpíosa bia.
- Céim 5 Cuir an bolg i dill. Barr le meascán salainn go cothrom.
- Céim 6 Sprinkle le piobar bán talún agus sprinkle le dill. Sprinkle le cognac.
- Céim 7 Fill ar gach taobh.
- Céim 8 Ansin caithfidh tú gach rud sa pháipéar agus cuir isteach é chuig an cuisneoir ar feadh 24 uair an chloig.
- Céim 9 Tar éis 24 uair an chloig, tá an t-iasc réidh le húsáid. Dill agus salann níos mó ón iasc a scriosadh. Más gá, is féidir leat an t-iasc a shruthlú le huisce. Gearr i slisní. Le haghaidh stórála sa chuisneoir, is féidir iasc tar éis salann a lubricated le hola glasraí agus é a sprinkled le sú líomóide.