Le 500 g de na duáin mhairteola - 600 g de phrátaí, 1 oinniún, 3-4 cúcamar saillte, 1 tbsp. plúr spúnóg, 2-3 tbsp. spúnóg bhoird ola.
Ullmhúchán:
Déantar duáin a ghlanadh de saill agus scannáin, cuir i siospan, uisce fuar a dhoirteadh agus boil a thabhairt. Tar éis seo, draenáil an t-uisce, nigh na duáin, líonadh uisce úr agus cócaigh go dtí go réidh (thart ar 1-1.5 uair an chloig).
Cócaigh na bachlóga bruite i slisníní beaga, déan meascán le oinniún mínithe mionghearrtha agus rósta agus cócaireacht 2-3 nóiméad le chéile. Ansin cuir na duáin i bpobal éadomhain, cuir prátaí rósta, cucumbers mionghearrtha agus slisnithe, duilleoga 1-2 bhá agus piobair 5-8, an t-anlann stánaithe ullmhaithe, an clúdach agus cuir ar aghaidh ar feadh 25-30 nóiméad.
Nuair a bhíonn tú ag freastal ar an tábla, cuir na duáin in éineacht leis an mias taobh ar mhias teasa agus cuir le peirsil nó dill mínithe mionghearrtha.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat duáin muiceoil a chócaireacht, ach gan réamh-chócaireacht, iad a ghearradh amh agus iad a fhrith.