Conas a dhéanamh taos tame agus cócaireacht delicious a chócaireacht

An bhfuil cócaireacht déanta agat riamh ar bhréagáin chun do mhuintir a chaitheamh, agus ansin rianta na coireachta a chasadh agus do "masterpieces" a chaitheamh isteach sa chiste truflais? Nó an raibh tú ag maireachtáil do chathair seanmháthair le tamall fada i witchcraft, toisc nach bhfuair tú a císte branda riamh?

Cabhróidh fiú an saineolaí cócaireachta is cothroime le Irina Chadeeva, ar a dtugtar sa bhoscafáis faoin ainm Chadeyka. Tá an-tóir ar a bhlag cócaireachta go beacht mar is féidir léi a mhíniú go simplí agus go héasca conas an mhias is deacra a chócaireacht. Agus dóibh siúd ar fearr leo na h-oidis go léir a bheith ar láimh, scríobh Irina an leabhar "Pirogovedenie do Thosaitheoirí". Cuirimid roinnt rúin i láthair uaidh a chabhróidh leat dul i ngleic leis an tástáil neamhchónaitheach agus go bhfaighidh tú moladh ó chroí an bhaile ar deireadh:

Ceacht Fisice

Cén fáth a n-ardóidh an taos san oigheann? Ar a laghad, ba chóir do gach óstach féin-urraim smaoineamh ar an gceist seo. Agus tá an freagra le fáil sa téacsleabhar ar fhisic! Ansin foghlaimidh tú, nuair a ardóidh an teocht, go n-ardóidh líon an gháis freisin. Chomh luath agus a chuirimid an císte in oigheann te, tosaíonn an gás atá sa taos teas suas, a leathnú, agus an pie nó císte - a ardú. Tá an ghás difriúil, cosúil leis an taos:

• Sa tástáil brioscaí, cuirtear an t-aer seo leis ag whipping;
• Sa tástáil giosta, is é dé-ocsaíd charbóin a tháirgtear le giosta;
• Sa tástáil le púdar bácála nó sóid - dé-ocsaíd charbóin, a scaoiltear trí imoibriú soda le aigéad (má tá sé i gcomhdhéanamh na tástála) agus nuair a théitear é;
• I dtástáil fliuch agus ola, is é seo gal uisce (a bhriseann an screamh ar an gcíste, mar shampla scoilteanna) mar shampla.

Mar sin, cad ba cheart dom a dhéanamh chun an taos a fháil?

Is é an príomhchoinníoll, mar a thuig tú cheana féin, méid leordhóthanach gáis. Mar shampla, ba chóir go mbeadh uibheacha le haghaidh taos brioscaí buille, agus ba chóir an taos féin a mheascadh go réidh; taosráin puff - rolladh amach agus cócaireacht sa fhuar, ionas nach leagann an ola leá nó caillfidh sé an taise. Má bhácáil tú riamh ag teocht íseal - ní dhéanfaidh tú é arís. Chun an gáis a leathnú go tapa, ní mór duit an oigheann a athéatáil. Sin é an fáth go bhfuil an chuid is mó de na táirgí soghluaiste bácáilte ag teocht ard (thart ar 200 ° C). An bhfuil do pie fós dona? Meáchan a ghabháil i struchtúr na tástála. Má tá sé lag (mar shampla, i bataire nó i dtástáil le beagán plúr), socróidh an bácála chomh luath agus a gheobhaidh tú amach as an oigheann (ach uaireanta ba chóir é a bheith mar sin!) Riail thábhachtach dóibh siúd nach féidir leo suí go fóill agus go n-osclaíonn siad i gcónaí oigheann chun do mhias a sheiceáil: a fheidhmiú nó má theipeann ort arís. Is cuma cé mhéad is mian leat breathnú taobh istigh, tús a chur leis an táirge a sheiceáil ach amháin nuair a bheidh an taos tagtha ardaithe i sleamhnán aonfhoirmeach, gan fiacail sa lár (ní bhaineann sé seo le bataí ar mhaith leat a fhágáil gan bhácáil). Seiceáil an t-ullmhacht, an greter a ghreamú i lár an chíste - ansin tá an taos á bácáil i gcónaí níos moille ná leis an imeall. Agus anois go dtí an pointe! Tabhair cupcake delicious do do theaghlach.

Taos císte

Is é im an príomh-chomhábhar, a dhéanann an císte tairisceana agus bródúil. Im siúcra le siúcra, agus ansin le huibheacha, cuirfimid aer leis an taos císte - beidh sé le linn na bácála go mbeidh sé ag teas, ag leathnú agus ag tógáil an taos. Is fearr a pourtar an t-im - is airde an cupcake. Ná knead taos císte ar feadh i bhfad! Mar thoradh air sin tá méadú ar ghlútan, beidh an císte ina dhlúth agus "tightened". An plúr "laige" - is fearr le haghaidh cupcake!

Císte vanilla le rísíní

Comhábhair:

• 150 g ola
• 150 g siúcra
• 2 uibheacha mór
• 150 g de plúr
• 100 g rísíní
• 1/2 cupán tae láidir
• púdar bácála
• 1 phaicéad (10 g) de shiúcra folaile
• 1/2 cupán tae láidir
• siúcra púdraithe

Beidh cruth 10x20 cm de dhíth ort freisin, cuirfear oilte agus cuirfear plúr leis. Ullmhúchán:

1. Braitheann roisíní i leath gloine tae láidir ar feadh leath uair an chloig uair an chloig.
2. Chun an tástáil, ní mór do gach táirge a bheith ag teocht an tseomra. Cuir isteach an babhla ola, é a scaipeadh le siúcra agus siúcra folaile agus cuisle ag luas uasta an mheascáin ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh an ola ag brí.
3. Cuir uibhe amháin agus leanúint ar aghaidh ag whisk. Tagann an mais ar dtús leachtach, agus ansin déanann sé thickens agus is cosúil le huachtar ola.
4. Doirt ubh níos mó agus cuir arís arís go dtí go bhfuil tú tiubh.
5. Doirt na rísíní réamh-brúite agus corraigh le meascthóir nó spúnóg.
6. Cuir plúr le sruth le púdar bácála agus é a mheascadh le meascthóir ag luas íseal go dtiocfaidh taos réidh amach.
7. Cuir an taos i múnla, bácáilte ag 170 ° C ar feadh thart ar uair an chloig. Seiceáil ullmhacht an léasair.
8. Lig císte réidh chun seasamh sa bhfoirm ar feadh thart ar deich nóiméad, agus ansin é a bhaint agus é a fhionnadh ar an gcliath. Cuireadh cupcake te eile le siúcra púdraithe trí strainer.

Bon appetit!