Tofu - "feoil gan chnámha" Seo barbecue dathúil den sórt sin amach anseo inniu don dinnéar. Is féidir comhdhéanamh glasraí a athrú ar do thaitneamhach, ach i dtéarmaí gile, tá eagla orm go bhfuil sé ar cheann de na trealamh glasraí álainn i bhfómhar na fómhair. Déanann cáis tofu soighe comhchuí leis an gcomhdhéanamh glasraí. Is é an cáis seo an táirge is coitianta sa tSeapáin agus sa tSín. De réir an mhéid próitéine, tá pónairí soighe níos fearr d'iasc, uibheacha, mairteola. Sin é an fáth gur táirge idéalach é tofu, ar chineál "díriú próitéine" do vegetarians, troscadh agus gnáthchothaithe de aiste bia sláintiúil. Déanfar glasraí. Ina theannta sin, ní ghlanann roinnt glasraí glasa ní hamháin go gortaítear iad, ach cabhraíonn sé freisin (gan níos mó ná 3 nóiméad!) Cabhróidh sé leis an dath a shábháil agus é a dhéanamh níos gile. Leanann an t-am a bhlaitear a bhrath go díreach tar éis an uisce a fhiuchadh tar éis na glasraí a ísliú isteach. Déanfaidh an marsalann leis an anlann tariaki na glasraí agus na cáis aramatacha. Scríobh 10 nóiméad san oigheann ar an "grill" - agus an shish kebab réidh!
Comhábhair:- Tofu 150 g
- Cabáiste Brocailí 200 g
- Cairéad 2 ríomhaire.
- 2 ríomhaire corcra oinniún.
- Pepper milis 2 ríomhairí pearsanta.
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Tábla fínéagar Tábla 2 tbsp. l.
- Uisce 3000 ml
- Anlann Teriyaki 50 ml
- 50 ml de Sherry
- Salt 4 g
- Mil 2 tbsp. l.
- Sinséar tirim 4 g
- Púdar Piobar Dubh 4 g
- Oregano tirim 4 g
- Fearann cainéil 4 g
- Céim 1 Chun shish kebab a ullmhú, ní mór duit glasraí, cáis, ola olóige a chócaireacht. Le haghaidh marinade cuir anlann Teriyaki, seire, salainn agus spíosraí. Le haghaidh bánáil, uisce a ghlacadh agus fínéagar. Laghdaigh na skewers san uisce.
- Céim 2 Ullmhaigh an marsantas: meascán anlann Teriyaki le mil, Sherry, cuir na spíosraí tirim leis. Stir.
- Céim 3 Nigh an cabáiste brócailí, déan é a roinnt ina inflorescences beaga.
- Céim 4 Doirt an piobar, cuir an craiceann amach é, gearrtha i bpíosaí.
- Céim 5 Peil oinniún, nigh in uisce fuar, gearrtha i bpíosaí.
- Céim 6 Cairéid glan, nigh, gearrtha i slisní.
- Céim 7 Gearr an cáis i ciúbanna.
- Céim 8 Blossom an inflorescences cabáiste ar feadh 1 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Laghdaigh láithreach uisce fuar le fínéagar a chur leis.
- Céim 9 Píosaí píopaí de phiobar 1 nóiméad i bhfiuchphointe. Laghdaigh láithreach uisce fuar le fínéagar a chur leis.
- Céim 10 Comhcheangail na ciorcail cairéad ar feadh 3 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Cuir láithreach isteach ar uisce fuar le fínéagar a chur leis.
- Céim 11 Ar na skewers taise go cúramach (tá an cáise an-íogair) na comhábhair go léir a scriosadh ionas go mbeidh sraith dath álainn glasraí agus cáis iompaithe amach. Fill an kebab shish i mias áisiúil agus doirt an muinín. Cuir sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Tréimhseach sealadach an shib kebab sa mhuirín.
- Céim 12 Cuir an cnábán shish marinithe ar bhileog bácála clúdaithe le scragall. Sprinkle le ola olóige. Cuir an oigheann san oigheann réamhtheáite go 220 ° C don mhód "grill". Bácáil ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 13 Réidh le shish kebab don dinnéar te nó te leis an anlann Teriyaki.