Marcanna cáilíochta
Ciallaíonn ainm barántúil na macaroní pasta san aistriúchán ón Iodáilis "taos". Is é an t-oideas clasaiceach dá monarú tionsclaíoch simplí. Ón plúr cruithneachta le huisce, knead an taos, agus ansin pas a fháil trí mheaisín speisialta a thugann cruth, gearrtha agus dries dó. Tá an focal Maccheroni ann freisin i dteanga na hIodáile. De ghnáth, glactar leo seo le feadán fada de thaos tirim le poll laistigh.
Ag brath ar chaighdeán agus grád na plúr, roinntear an pasta i ngrúpaí agus i ranganna. Cuimsíonn Grúpa A táirgí ó plúr de chineálacha cruithneachta soladach. Ní iomarca Macarai de ghrúpa A bruite agus tá roinnt airíonna úsáideach ann, a phléfaimid thíos. Grúpa B - macaróin ó chruithneacht vitreous. Agus ó tháirgí Grúpa B a thagann as plúr bácála gnáth, atá saor, ach níl sé ró-oiriúnach chun pasta a dhéanamh. San Iodáil, ina dtír dhúchais, toirmeasctear go ginearálta an plúr sin a úsáid chun an táirge seo a scaoileadh. Le ranganna, tá gach rud níos simplí. Maidir leis an gcéad táirgí a bhaineann le plúr den ghrád is airde, go dtí an dara ceann - ó phlúr an chéad.
Maidir leis an greama uibheacha, measann na hIodáiligh gur éagsúlacht ar leith é. B'fhéidir go bhfuil sé seo ceart. Cuirtear púdar uibhe ar an taos, rud a thugann blas iontach air. Agus tá núdail an toirt, i gcomhdhéanamh ná i dteicneolaíocht táirgthe, difriúil ó ghnáthán pasta. Is é an t-aon rud ná go ndéanann gaile te próiseáil uirthi roimh an bpacáil. Go raibh maith agat leis seo, bíonn sé in aice le cúpla nóiméad. San Iodáil, tá os cionn 300 cineálacha pasta ann. Sna siopaí atá againn, tá "éagsúlacht speiceas" níos measartha - cúpla dosaen. Ar fud an domhain, tá an spaghetti (Spago) an tóir is mó. Agus ag dúinn an macaróin is mó a reáchtáil - gearr agus adharca.
Macaroni - tá an táirge simplí go leor. Dá bhrí sin, má theastaíonn ón táirgeoir a chuid earraí a dhíol ar phraghas níos airde ná an meán, ní mór dó rud éigin a iontas leis an tomhaltóir. Cineál pasta daite táirge, a ullmhaítear le puree glasraí nádúrtha a chur leis. Pasta dearg - le cairéid, corcra - le beets, glas - le spionáiste. Breathnaíonn siad go neamhghnách ar phláta, cosúil le leanaí agus atá oiriúnach le haghaidh sailéid. Tá an t-allmhairí bliain ar bhliain sa mhargadh seo ag éirí níos lú. Ach is féidir an pasta fíor Iodáilis a cheannach fós inár siopaí. Cé go bhfuil sé dhá uair níos mó ná níos costasaí ná an meánphraghas pasta baile.
Airíonna pasta
Meastar go bhfaigheann saill ó mhacóiní. Níl sé seo fíor go hiomlán. Mar shampla, d'adoraigh an t-aisteoir cáiliúil na hIodáile, Sophia Loren, a cuid pasta ar a saol agus a chócaráiltear go minic le héagsúlacht salainn. Agus ní raibh an t-aisteoir Anna Magnani níos cáiliúla ag gach tráthnóna ag freastal ar spaghetti agus ag an am céanna bhí sé caol. Deir cothaitheoirí na hIodáile gur cheart cruth maith a choinneáil, pláta "greamaigh" a ithe dhá uair sa tseachtain. Go ginearálta, níl pasta contúirteach don fhigiúr, mura ndéantar mí-úsáid orthu. Tá thart ar 350 kilocalories i 100 gram táirge tirim, agus san mhias ullmhaithe - trí huaire níos lú. Aontaigh, ní oiread. Is é an rud is mó ná pasta le saillte a chur le chéile. Gan aon dochar a dhéanamh don choim, is féidir glasraí a chur leis an pasta gan ola, le solas éadrom, mar shampla soy. Agus is é seo an leagan Rúisis tipiciúil - núdail le cáis agus im - bealach díreach le breis meáchain.
Tá saill ó chruithneacht dhroma, as a ndéantar pasta clasaiceach, saibhir i vitimíní Ghrúpa B. Ina theannta sin, tá go leor vitimín go háirithe luachmhar ag pasta F. Tá snáithín ag pasta cáilíochta, rud a thugann mothú fada ar satiety agus go mbaintear tocsainí ón gcorp.
Conas a Eadánaigh Eat Pasta
• Ní chónaíonn na hIodalais pasta an oiread agus is a dhéanaimid - go dtí go dtugtar stát leathsholadach al dente. Lean a n-shampla - b'fhéidir gur mhaith leat é.
• San Iodáil, is minic a mheascann siad pasta le héisc. Cé go measann muid ar bhealach nach bhfuil na táirgí seo an-comhoiriúnach.
• Áirítear an t-am is déanaí i faisean sailéid pasta-bhunaithe. Cuireann siad piobar milis, brocailí, beacáin, ológa, gairleog, trátaí silíní agus séasúr le ola olóige, fínéagar balsamach agus luibheanna na hIodáile.
• Is féidir le Macaroni luí sa chlóiséad gan cur isteach ar bhlas ar feadh na mblianta. Mar sin féin, le stóráil fhada, caillfidh siad airíonna úsáideacha.
Mná álainn ag faire ar a bhfigiúr. Freagair an cheist seo: "Cén fáth ar féidir le hIodánaigh pasta a fháil, ach ní féidir linn?". Cuimhnigh nach bhfuil pasta ardchaighdeáin iomlán. Ina theannta sin, tá siad blasta agus tá substaintí úsáideacha ann. Bon appetit!