Fíricí suimiúla faoi charbán Mar a tharla sé, is iasc an-tóir é carbán i measc iascairí agus i measc daoine gnáth. Meastar gurb é an tír sa Carpán an tSín, ansin brógadh é ó am ársa, agus d'fhéach na n-imreoirí Síneacha carpán mar chóireáil mhór. Ansin dáileadh an carpán san Áise, agus ansin fuair sé go dtí an Eoraip. Ciallaíonn an focal "carpán", sa Ghréigis, "torthaí", "fómhar". Bhí an t-iasc tiomanta don Véineas bandia agus measadh mar shiombail de thorthúlacht. Fíric aisteach - is féidir le ionchas saoil carbán a bheith éagsúil ó roinnt de na blianta go cúpla bliain. Mar sin bhí carp ainmnithe Hanako ina gcónaí le roinnt úinéirí toisc go raibh aois an iasc 226 bliain.
Comhábhair:- Carp 1000g
- Oinniúin 3 ríomhairí pearsanta.
- Uachtar 500 ml
- Salt 2 breiseán
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Céim 1 Príomh-chomhábhair: cairp, oinniún, ola lus na gréine, uachtar.
- Céim 2 Déantar cairp a ghlanadh ó scálaí agus a chosc. Solim agus piobar.
- Céim 3 Gearr na oinniúin i fáinní.
- Céim 4 Líon an oinniún le oinniún an bolg éisc.
- Céim 5 Scaip an carpán ar bhileog bácála, réamh-lubricated le ola lus na gréine, agus an t-iasc a dhoirteadh le huachtar.
- Céim 6 Ansin cuir isteach san oigheann 30-40 nóiméad ag teocht 180 ° C.