Caramel uachtar i bpotaí

1. Preheat an oigheann le seastán sa lár go 150 céim. Coimeád mórán comhábhar dúbailte Comhábhair:

• uachtar saill - 2 cupán
• bainne - 1 cupán
• siúcra - 3/4 Cups
• uibheacha móra - 2 phíosa
• buíocáin uibheacha mór - 5 phíosa

Treoracha

1. Preheat an oigheann le seastán sa lár go 150 céim. Fill an fhoirm mhóra le ciseal dúbailte de pháipéar pá, agus ansin cuir 8 gcodanna de phota 120-ml ann. Tabhair an t-uisce sa chiteal le boil, an tine a mhúchadh agus fág don taobh. Cruthaigh an uachtar agus bainne i sáspan thar teas nó preheat trí mheán in oigheann micreathonn, ar leataobh. Sprinkle 1/4 cupán siúcra agus a chur ar leataobh. Téigh an uile-mheánmhéide le bun tiubh thar teas meánach agus doirt 2 spúnóg bhoird den siúcra atá fágtha. Chomh luath agus a bheidh an siúcra leá, déan meascán. Nuair a thagann an dath ar aonfhoirmeach, cuir 2 spúnóg bhoird siúcra agus lean ar aghaidh ag sileadh go dtí go mbeidh sé leáite. Cuir an 1/4 cupán siúcra fágtha, 2 spúnóg bhoird ag an am. Nuair a thiocfaidh an siúcra go léir ar an dath ubh, cuir uachtar te agus bainne, stirring i gcónaí. Beidh an meascán mboilgeog. Bain an uile as an tine. 2. Cuir na huibheacha, na buíocáin agus an 1/4 cupán siúcra atá fágtha i cupán tomhais gloine mór nó babhla beag agus buille. Leanúint ar aghaidh ag buille, cuir mais beag caramel leis. Déan seo go cúramach ionas nach ndéanann na huibheacha curl. Doirt isteach sa leacht atá fágtha. Má tá cúr ar dhromchla an uachtar, é a bhaint le spúnóg. Doirt an uachtar isteach sna potaí. Doirt dóthain uisce te ón gciteal isteach sa mhúnla, ionas go gclúdaíonn sé leath na potaí le huachtar. Dún an múnla go dian le scannán plaisteach, ag fágáil dhá pholl in dhá choirnéal os coinne. 3. Déan an milseog a bhácáil ar feadh 35-40 nóiméad, go dtí go mbeidh an barr dorcha, agus ní bheidh lár an milseog sway má tá an pota beagán scagtha. Tarraing an múnla go réidh as an oigheann agus lig dó fuarú ar feadh 10 nóiméad, ansin bain an pláta plaisteach agus cuir na potaí ar an raca fuaraithe. Cuir an milseog sa chuisneoir nuair a shroicheann sé teocht an tseomra. Nuair a bheidh an uachtar fuaraithe, clúdaigh na potaí go saor in aisce le clúdach plaisteach. Freastal ar milseog fuaraithe, maisiú uachtar bhuailte más mian leat. Má bhí an milseog sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche, cead a bheith ann seasamh ar feadh 20 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.

Freastal: 8