- Brioscaí brioscaí - 250 gram
- Ime - 130 gram
- Siúcra - 160 gram
- Uisce - 125 millilitir
- Geilitín - 15 gram
- Buíocáin uibhe - 6 píosa
- Lemon - 1 píosa
- Cáis Philadelphia - 500 gram
- Uachtar - 400 millilítear
- Topping - - Chun blas (Torthaí, caora, cnónna, etc. - is cuma cad is maith leat)
Is císte ciúin íogair agus ciúin íogair le blas líomóide éadrom a bhíonn i gceist le císte cáithníní le líomóid. An t-oideas don cheesecake seo a ghlac mé as leabhar Béarla cócaireachta gairmiúil, mar sin tá an císte críochnaithe níos fearr ná i gcaiféanna agus i mbialanna. Tá císte císte gan bácála an-simplí le cócaireacht, ach bíonn an-chuid ama ag ithe. Ach is fiú é, creidim dom :) Tá sé ina cheesecake, ar ndóigh, fuar. An t-oideas do cheesecake líomóide gan bácáil: 1. Im leá. Déanaimid na fianáin a chopáil i mbrúpaí (le bioráin rollta nó cumascóir, ar a bhfuil sé níos áisiúla). Doirtimid an t-im leáite isteach sa bhruscar. Crumb le im a chuirtear measctha agus cothrom go bunúsach a chur ar bun an mhúnla le haghaidh cáisín. Chuir muid é i refrigerator chun reo. 2. Anois táimid ag ullmhú an síoróip. I 80 ml ar theas íseal, an siúcra go léir a dhíscaoileadh. Tugann muid an síoróip le boil, agus déanfaimid é a bhaint as an tine. Cuir na buíocáin leis, déan síoróip isteach ina dtriall tanaí. An t-ollmhór mar thoradh ar chomhsheasmhacht aonchineálach. 3. Sa uisce atá fágtha cuirimid geilitín ar fáil. 4. Measc an cáis Philadelphia le sú agus géag líomóide amháin. Cuir geilitín leis an mais cáis agus cuir go dtí go réidh. 5. Mheas an mais buíocán leis an gcáis. 6. I mbabhla eile, cuir fíon ar an uachtar go comhsheasmhacht uachtar éadrom. Cuir an uachtar bhuailte ar ár mais, corraigh. Déantar an mais aonchineálach mar thoradh air sin a dhoirteadh ó thuas go dtí an císte reoite. 7. Clúdaigh an caorach le scannán bia agus é a chur sa chuisneoir don oíche. An lá dár gcionn, beidh an cácaí réidh. Más gá, is féidir é a mhaisiú le caora úra.
Freastal: 5-6