Tá vegetarianachas ann le roinnt míle bliain. Ghlac cuid mhaith daoine i ré ársa leis an aiste bia seo ar bhonn smaointe creidimh éagsúla. Bhí tóir mhór ar vegetarianachas i go leor tíortha Iarthar na hEorpa sa chéad leath den naoú haois déag. Ba le linn na tréimhse seo tháinig cumainn éagsúla chun cinn agus thosaigh siad ag obair gníomhach chun an córas cothaithe seo a chur chun cinn. Sa Rúis, thosaigh an vegetarianism ag scaipeadh ón dara leath den naoú haois déag, go príomha i measc na ndaoine cliste agus na seiceálacha éagsúla.
Cad é an difríocht idir treoracha reatha vegetarianism?
Is féidir le cleithiúnacha aiste bia vegetarian a roinnt i roinnt grúpaí. Ní cheadaíonn na Glasraí Seanacha ar a dtugtar úsáid aon tháirgí de bhunadh ainmhíoch faoi aon choinníollacha. Diúltaíonn grúpa eile, ar a dtugtar na Glasraí Óga, glacadh le táirgí feola, ach is féidir le táirgí déiríochta agus uibheacha a bheith ina n-aiste bia. Cuireann cineál eile vegetarianism chun cinn táirgí bia plandaí a ithe ach amháin i bhfoirm amh. Is é an pointe comhchoiteann do gach cineál den chóras bia seo ná diúltú bia a fhaightear ó ainmhithe a mharú, bia eallach, éanlaithe nó iasc a chur san áireamh.
Cad é, i dtuairim na glasraí, gur itheann contúirteacha táirgí feola?
De réir an choincheap bhunúsach de vegetarianism, níl struchtúr agus peculiarities feidhmiú orgáin chóras díleá an duine oiriúnaithe chun bia de bhunadh ainmhíoch a ithe. Dá bhrí sin, nuair a itheann feoil, líomhnaítear gurb é ba chúis le damáiste do shláinte an duine substaintí tocsaineacha a fhoirmiú sa chorp, atá contúirteach do chealla an chomhlachta agus a chuireann ina chúis le nimhiú ainsealach.
Cad é an baol atá ag vegetarianachas ó thaobh na heolaíochta nua-aimseartha?
Molann eolaithe-cothaitheoirí iad a chur san áireamh i dtáirgí aiste bia de bhunadh ainmhíoch. Is é an fírinne ná go bhfuil roinnt aimínaigí riachtanacha ag próitéin feola ainmhithe, agus nach féidir an sintéis a bhaint as aimínaigéid eile i gcorp an duine. Is é an easpa na aimínaigéid riachtanacha den sórt sin sa aiste bia vegetarian an-chontúirteach, mar gheall ar an gcás seo go gcuirtear isteach ar shintéis go leor próitéiní an chorp daonna, agus mar thoradh air seo tá galair éagsúla ann, cur isteach ar na próisis fáis agus forbartha.
Molann leigheas oifigiúil vegetarianism ach amháin mar aiste bia gearrthéarmach agus ní hamháin le haghaidh galair áirithe áirithe (atherosclerosis, Hipirtheannas arterial, galar duáin agus conradh gastrointestinal). I gcothú leighis, úsáidtear aiste bia vegetarian sna "laethanta díluchtaithe" mar a thugtar air, nuair a spreagtar othair ach glasraí nó torthaí a úsáid.
Dá bhrí sin, is féidir le vegetarianachas dochar a dhéanamh ar shláinte an duine. Is é an t-eisiamh feola agus táirgí feola ó bhia go háirithe contúirteach le linn thréimhsí fáis agus forbartha, chomh maith le méadú níos mó ar fhisiciúil. Úsáidtear go díreach le vegetarianachas mar aiste bia gearrthéarmach i gcás galair áirithe.