I rith an tsamhraidh, i aimsir te, déanaimid deochanna carbónáitithe neamh-alcólacha a ól, gan dara smaoineamh. Ach ní mór dúinn aird a thabhairt ar a gcomhdhéanamh. Ach is é an rud is uafásach a chuimsíonn sé, ar amanna.
Glac, mar shampla, beansóáit sóidiam (E211). Is leasachán a úsáidtear go forleathan é seo i dtionscal an bhia. Ar ndóigh, tá gach údarás ábhartha faofa i dtíortha éagsúla.
Agus, mar sin féin, is é an duine a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le galair den sórt sin mar cioróis agus galar Parkinson. Tháinig an t-eolaí Sheffield, Peter Piper chun na críche seo tar éis sraith turgnaimh a dhéanamh ina saotharlann.
Is ábhar imní arís é sóidiam benzoate, ach bhí sé ina cheist ar a éifeacht carcanaigineach. Nuair a dhéantar benzoáit sóidiam a chomhcheangal le vitimín C i ndeochanna boga, tá beinséin, carcanaigin, déanta. Go ginearálta, meastar gur breiseán sábháilte E211.
Scrúdaigh Peter Piper, ollamh bitheolaíocht mhóilíneach agus biteicneolaíocht, an éifeacht atá ag benzoáit sóidiam maidir le cealla giosta maireachtála. D'aimsigh sé go ndéanann an cumaisc seo dochar do réigiún tábhachtach DNA sna mitochondria. Má dhéanann tú damáiste dóibh i líon mór - tosóidh an cille le mífheidhmiú. Le go leor galair bainteach le damáiste don chuid seo den DNA - galar Parkinson agus roinnt galair neurodegenerative, agus tá baint aige freisin leis na próisis ag dul in aois.
De réir an eolaí, ba cheart na noirm d'ábhar E211 leasaitheach i dtáirgí bia a athbhreithniú, tar éis níos mó staidéir a dhéanamh. Tá imní ar leith ag Peter faoi leanaí a bhíonn ag ithe deochanna carbónáitithe i gcainníochtaí móra.
Daniel Berkovsky stylemania.ru