Cuirtear sú úrfhuaraithe (tá sé seo tábhachtach) le boil, agus ansin laghdaítear an tine agus bruitear an mais go dtí go bhfuil an leacht níos lú ná 2 uair. Sa phróiseas cócaireachta, ba cheart duit monatóireacht a dhéanamh ar an cúr agus é a bhaint as am go ham. Más rud é, tar éis leath a ghearradh, ní dhéantar an sú a bhaint as an pláta, agus laghdaítear líon an táirge níos mó, ansin sa deireadh is féidir leat mil torthaí a fháil. Ba chóir an bacamazi críochnaithe a fhuaraithe go maith, agus ansin déantar é a dhoirteadh i cannaí nó buidéil le clúdach daingean. Stóráiltear an milseog seo in áit fionnuar dorcha. Is féidir ó na buicéil síoróip deochanna éagsúla a dhéanamh ar feadh na bliana, is leor é ach an tiúchan a chaolú le huisce go comhsheasmhacht áirithe. An bamazi níos déine, an níos faide a thógann sé é a stóráil.
Freastal: 10