- Brocailí - 500 gram
- Bulb - 1 Píosa (meánmhéid)
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Cairéad - 1 píosa
- Plúr - 1/3 Corn
- Bainne - 2 Cups
- Broth (glasraí nó sicín) - 3 cupán
- Cáis (soladach) - 250 gram
- Salt - - Chun blas a chur air
- Piobar - - Chun blas a chur air
- Olann glasraí - 2-4 st. spúnóga (le haghaidh friochta)
Cairéad agus cáis ar grater beag. Milleann an oinniún, scrios an gairleog nó téigh tríd an phreas. I sáspan, teas an ola glasraí, cuir an garlic, na oinniúin agus na cairéid in é trí thrí nóiméad. Ansin cuir an brocailí agus an brat leis an bpac, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal. Treoraíonn bainne le plúr i sáspan ar leith. Cuir an meascán seo leis an príomh-anraith agus déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil sé tiubh. Chun dlús níos fearr, is féidir leat stáirse beag a chaolú le huisce. Ná lig an boil anraith. Bain an anraith as an teas, cuir cáis ghrátáilte agus corraigh go dtí go mbiteann sé go hiomlán. Doirt an anraith isteach i cumascóir agus meileann sé. Bon appetit!
Freastal: 2-3