- broth sicín - 1,5 lítear
- Cearc - 220 gram (boil, glan ó chnámha agus craiceann)
- uibheacha - 3 phíosa
- Cilantro - 1/4 Cups
- Peirsil - 1/4 Cups
- bolgán - 1 píosa
- cairéad - 1 píosa
- plúr - 1 st. spúnóg (roghnach)
- ola glasraí - 5 st. spúnóga
- salann - 1 píosa
- duille bá - 1 phíosa
- piobar dubh - 1 píosa
- beacáin bhána - 3 phíosa
An chéad uair is gá duit na glasraí go léir a nigh. Gearr an cairéad i gcrosanna beaga (má imríonn cruthaitheacht leat) nó ciúbanna simplí. Ciorcail an gha. Gearr na beacáin mar a thaispeántar sa phictiúr: Téigh an t-friochadh os cionn teas mheán-ard, cuir ola. Leag an oinniún agus Fry go dtí go dtiocfaidh sé bog. Cuir piobar dubh agus cairéid. Ansin, cuir beacáin, salann agus spúnóg de phlúr. Gach meascán go maith. Tabhair an brat cearc le boil agus cuir na glasraí ar an brat friochta. I mbabhla, buille na huibheacha agus cuir greens isteach. Téigh an ola i brat friochta agus an meascán uibhe a dhoirteadh. Fry ar an dá thaobh. Gearr an císte ubh isteach i stiallacha. Feoil sicín ar leithligh ó chnámha agus ó chraiceann. Cuir duilleog bhá beag, feoil sicín agus stiallacha ubh leis an brat fiuchphointe. Boil an anraith ar feadh 15 nóiméad eile.
Freastal: 3-4