Anraith kharcho ó mhairteoil I gcás lovers an ealaín Seoirseach agus iad siúd a rinne an t-anraith anraith seo ar a laghad, ní gá a mhíniú nach bhfuil anraith ríse ach ar bhrat mairteola nó caoireoil, cóirithe le greamaigh trátaí agus piobar te, ach go leor mhias eile. Is anraith saibhir, spíosúil agus cumhra é anraith kharcho, is iad na comhábhair éigeantacha a bheith ina gallchnónna agus sú géar na plumaí tkemali. Agus sa tSeoirsia, déantar an sú seo a thriomú sa ghrian, ag ullmhú dá stóráil, agus dírítear é i bhfoirm pláta tanaí cosúil le pastille. Tugtar tclapi ar na plátaí seo. Díscaoileann siad go héasca in uisce, ag casadh arís i sú comhchruinnithe. Ar ndóigh, ní dócha go bhfaighidh tú an táirge seo in áit ar bith ach amháin sa tSeoirsia féin, mar sin d'áitigh greama trátaí nó anlann anlann. Cé go bhfuil sé i bhfad níos fearr pluma silíní úr, nó sú líomóide nó sú pomegranáit a úsáid. Dála an scéil, agus gan aon uan! Ní dhéantar an fercho fíor a chócaráil ach amháin ar bhrat ó bhróicín mairteola maith, agus is cosúil le "anraith mairteola" a ainm iomlán san aistriúchán ó Seoirseach. Agus is é an prátaí san anraith seo an áit, is cuma cén chaoi ar mhaith leat é a dhéanamh níos cothaithe agus oiriúnaithe do do bhlas. Tugann sourness anraith feola mionghearrtha le codanna feola agus mórán gallchnónna.
Comhábhair:- Tairisceán Mairteola 500 g
- Rís gráin fada 1 tbsp.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Anlann Tkemali 150 ml
- Walnut 100 g
- Meascán de lúbanna-suneli 2 cp.
- Pepper dearg talamh 1 teasp.
- Pepper cumhra 4 ríomhairí pearsanta.
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
- Bioráin 1 salainn
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Céim 1 Na príomh-tháirgí le haghaidh ullmhú anraith - mairteola, oinniúin, gallchnónna, rís, anlann Tememali agus spíosraí.
- Céim 2 Déantar mairteoil a nite go maith agus a ghearradh i codanna beaga.
- Céim 3 Cuir an fheoil i bpíosa 4-lítear agus d'uisce fuar os a chionn. Déan mairteola cócaireachta ar feadh 1.5 uair an chloig ó láthair na fiuchphointe thar an teas íseal, agus an cúr a bhaint.
- Céim 4 Gearr na gallchnónna i cumascóir nó gearrtha go mín le scian.
- Céim 5 2 bolgán meánacha a nigh agus a ghearradh.
- Céim 6 Cuir an oinniún in ola glasraí go dtí go donn órga.
- Céim 7 Nuair a bhíonn an brat réidh, cuir gloine beagnach iomlán de rís nite le chéile agus cócaireacht ar feadh 7-10 nóiméad.
- Céim 8 Ansin cuir na oinniúin friochta, na gallchnónna mionghearrtha, an tseamail, 2 cón. meascáin de leannlusanna-suneli, 1 cnap. piobar dearg, piobar milis agus salann le blas - cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad.
- Céim 9 Ansin cuir gairleog brúite trí chrosta gairleog agus peirsil mínithe mionghearrtha i gcáithníní, bainte as an teas - clúdaigh sé le clúdach agus lig sé breac ar feadh 15-20 nóiméad. Freastal le Greens.