Cluas as an ceann agus an eireaball D'fhonn cluas delicious a fháil, ní mór duit aird ar leith a thabhairt ar an brat, ós rud é go bhfuil sé, agus ní glasraí nó píosaí éisc a leagann an blas don mhias ar fad. Rud eile an-tábhachtach is ea dath órga álainn a thabhairt don bhrat - ag tús an chócaireachta is gá duit cairéad mór slisnithe nó iomlán a chur leis, agus le haghaidh aroma breise den oinniún, ba chóir é a chur as oifig ansin.
Comhábhair:- Anraith a leagtar ó bhreac (ceann agus eireaball) 1 kg
- Uisce 2.5 l
- Prátaí 3 ríomhairí pearsanta.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Bay 2 ríomhaire pearsanta.
- Piobar dubh le piseanna 10 ríomhaire.
- Fresh dill 1 bunch
- Cairéad 2 ríomhaire.
- Céim 1 Chun an brat a dhéanamh níos fearr, bain úsáid as an sraith anraith (ceann agus eireaball), mura bhfuil go leor feoil éisc ar an bpíosa, cuir an steak leis. Chomh maith le iasc, prátaí, cairéid, oinniúin, salainn agus spíosraí is gá.
- Céim 2 Sruthlaigh an t-iasc trí na gailí a bhaint, ní féidir leat é a ghlanadh (tá go leor glútan sa scálaí), é a chur i sospan agus é a líonadh le huisce an oiread agus is beag píosaí éisc as an brat a thógann sé. Cuir an cairéad iomlán scaoilte, an oinniún, an duilleog bá agus an phiobair phiobair. Nuair a bhíonn an t-uisce boils, salann agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad os cionn teas íseal faoin gclár.
- Céim 3 Gearr na prátaí, oinniúin agus cairéid i gciúbanna, an méid is gnách duit.
- Céim 4 Bain an t-iasc, cairéid agus oinniún agus brúigh an brat. Nuair a thosaíonn an brat arís a fhiuchadh, cuir na prátaí slisnithe, tar éis 5 nóiméad a chócaireacht - cairéid, oinniúin, píosaí éisc gan craiceann agus greens go mionghearrtha. Suaibhrigh ar feadh 15 nóiméad. Freastal le huachtar géar agus luibheanna.