Anraith uachtar lintilí agus eggplant Tá anraithí briste, mar riail, coitianta le daoine a bhfuil aiste bia speisialta acu nó le lovers soiléir ar na miasa sin. Agus an ceann deireanach, oddly go leor, sa mhionlach. Tá stair ársa agus saibhir ag anraith, mar sin. Agus le forbairt na sibhialtachta, feabhsaíodh an teicneolaíocht chun an mhias seo a chócaireacht. Ag pointe áirithe, thosaigh anraithí ag cócaireacht ar bhonn na brat, ar a dtugtar "elixir na beatha". Agus ba chóir a thabhairt faoi deara, tá an abairt seo ábhartha go dtí an lá inniu. Agus maidir le prátaí anraith-mashed, tá sé réasúnta "óg," ar an gcéad dul síos go dtí an 18ú haois. Tá sé deacair a rá go bhfuil cócaire faoi réir meilt a dhéanamh ar ábhar anraith i bpríosún: imní maidir le cothaithe aiste bia an phobail nó an fhéidearthacht a gcuid blas? In aon chás, táimid buíoch as an smaoineamh.
Comhábhair:- Eggplant 300 g
- Lentil dearg 100 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Trátaí 300 g
- Ola olóige 20 ml
- Basil corcra úr 0.25 bunch
- Bay 2 ríomhaire pearsanta.
- Piobar dubh dubh 4 bioráin
- Salann 0.5 cp.
- Céim 1 An anraith seo a ullmhú, cuir: eggplants, trátaí, gairleog, dearilí, piobar, salann, ola glasraí. Tugtar comhábhair sa tábla do phota 1.5 lítear.
- Céim 2 Leannáin, sruthlaigh le huisce, cuir duilleog bhá agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 3 Uíghlaithín craiceann, gearrtha i gciúbanna.
- Céim 4 Fry in ola olóige ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 5 Cion oinniúin mór. Gairleoige mionghearrtha go mín.
- Céim 6 Tóg na trátaí le huisce fiuchphointe, craiceann agus cros.
- Céim 7 I bpanna friochta le ola a chur leis, cuir an oinniún go dtí an donn órga.
- Céim 8 Cuir na trátaí agus an gairleog leis na oinniúin. Fry 3-5 nóiméad.
- Céim 9 Cuir na duilleoga basil ar ais ó na gais agus déan iad a chosc.
- Céim 10 Ón áit a bhfuil lintilí á n-ullmhú, cuir na duilleoga bá amach agus cuir an eggplant leis. Cook ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 11 Ansin cuir an cóiriú trátaí leis an bpointe. Salann agus piobar chun blas a chur air. Boil 5 nóiméad eile.
- Céim 12 Bain an anraith as an tine. Cuir luibheanna mionghearrtha. I bprionsabal, ag an bpointe seo, is féidir leat ullmhú anraith a chríochnú, más rud é nach mhaith leat é i stát puree.
- Céim 13 Bhuel, más fearr leat anraith-éirigh, meileann sé le cumascóir, ach ní i bhfad. Freastal le croutons, sprinkle le síol lín.