Aerobatics d'aon óstacht: cócaireacht a dhéanamh le cistín íogair gan cnapáin. Cabhróidh oideas clasaiceach leat máistir an rún a chruthú uachtar. Uigeacht mhíosúil mousse, má chruthaítear é le haghaidh brioscaí aeir, eclairs, milseoga ilchiseal nó rollaí. Mura bhfuil aon am ann an taos a ullmhú - cuir an mousse sa kremanka, maisiú le pónairí mint agus caife: tá cóireáil íogair le haghaidh tae réidh.
Comhábhair:
- Dhá Uibheacha
- Bainne 0.5 lítear
- Siúcra - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Mó ábhar ard saille - 50 g
- Uachtar nach lú ná 33 faoin gcéad - 200 ml
Modh ullmhúcháin:
- I babhtán sauté le bainne, cuir podchóilíní folaí le chéile agus na síolta. Chun an uachtar seo a ullmhú, is fearr gan vanillin nó bunúsach pacáistithe a úsáid - ní bheidh siad in ann an blas agus an t-aroma is gá a thabhairt don milseog. Tabhair an bainne le boil agus teas an teas.
- Uibheacha, siúcra agus stáirse beagán whisk i mbabhla sa bhabhla
- Lig an bainne a bheagán beagán, ansin déan isteach an meascán uibheacha go réidh le criathar, stirring i gcónaí
- Doirt an mais mar thoradh ar an sáspan agus cócaigh go dtí go dtosaíonn sé mboilgeog agus tiubhlú. Tá cúpla nóiméad eile i seilbh an tine, ag corraigh agus a bhaint as an pláta
- I mousse cuir im agus corraigh go maith. Clúdaigh le scannán agus cuir áit sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Is féidir uachtar réidh a úsáid le haghaidh bácála nó a sheirbheáil ar an tábla
- Ar bhonn an custard, is féidir leat leagan den mousse aer "Muslin" a ullmhú le huachtar. Uachtar soithigh go dtí beanna dlúth. Bain úsáid as coirníní fionnuar agus miasa, uachtar freisin, fuar - mar sin beidh a n-uigeacht go háirithe milis agus leaisteach
- Meascann mousse uachtar leis an morgán ag ráta 1: 3. Is féidir le milseog den sórt sin a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar sheachtain