- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- bolgán - 1 píosa
- fíon tirim bán - 30 millilítear
- trátaí úra - 1 kilo (nó stánaithe i sú féin)
- sprigs de cilantro - 2 phíosa
- gairleog - 2 fiacla
- arán bán - 200 gram
- siúcra - 1,5 st. spúnóga
- salann, piobar - 1 píosa (le blas)
Déan na trátaí a nigh, cuir incis ó thuas mar chros, cuir uisce fiuchphointe agus cuir an craiceann, an laíon go mionghearrtha. Bréagán oinniún agus gairleog, crith go mín. Kinzu nigh, chop. Teas ola olóige i sáspan. Fry an oinniún, 5 nóiméad. Cuir fíon leis, cócaireacht 1 nóiméad. Clúdaithe le trátaí slisnithe, cilantro, gairleog agus siúcra. Salann, piobar, meascán agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 25 nóiméad. Le an t-arán bain an screamh, an bruscar chun na píosaí beaga a bhriseadh. Bain anraith ón tine. Cuir an t-arán leis an bpanna, cuir an clúdach in aice agus lig sé ar feadh 5 nóiméad, ionas go mbeidh an t-arán sáithithe. Crush an t-arán le forc, stir an anraith. Doirt isteach i gcodanna, sprinkle le ola olóige.
Freastal: 4