- líomóid - 2 phíosa
- siúcra - 2 cupán
- salann - 1/4 spúnóg
- uibheacha - 4 píosa
- im leáite - 4 míreanna. spúnóga
- plúr - 3 Ealaín. spúnóga
- crust le haghaidh pie - 1 píosa
- uibhe bán - 1 píosa
- siúcra le haghaidh sprinkling - - Chun blas a chur air
1. Nigh an líomóid go soiléir, ansin tirim é le tuáille páipéir. Déan an craiceann líomóide i mbabhla a chraoladh go mín. Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an líomóid i slices an-tanaí agus bain na síolta. 2. Cuir na píosaí zest agus cuir le siúcra agus salann iad. Clúdaigh agus lig dó seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 24 uair an chloig. 3. Déan an oigheann go dtí 220 céim ar an oigheann. Rollaigh leath an taos ar dhromchla éadroma i gciorcal le trastomhas 25 cm agus tiús 3 mm. Leag amach an fhoirm tástála, déan na h-imeall amach agus an ceannbhrait 1 cm a fhágáil. 4. Mheas an meascán líomóide le huibheacha, im leáite agus plúr. Doirt an líonadh thar an taos. 5. Righ an taos atá fágtha ar dhromchla éadroma i gciorcal le trastomhas de 30 cm agus é a leagan ar bharr an líonadh, ag fágáil canopy de 2.5 cm. Slán sraitheanna an taos agus iad ag gabháil le chéile le píobáin nó leacáin. Laghdaigh an dromchla le fuinneoga ubh bhuailte, agus ansin seiceáil sé le siúcra. Ag baint úsáide as scian, déan sleamhnáin ar bharr an chíste ionas go mbeidh an gaile ag éalú uaidh le linn na bácála. Bácáil an císte i lár an oigheann ar feadh 25 nóiméad. Laghdaigh an teocht go dtí 175 céim agus cuir an císte ar bun ar feadh 20-25 nóiméad, go dtí go bhfuil an screamh in órga. 6. Ceadaigh fionnuar ar raca agus freastal ar an císte ag teocht an tseomra.
Freastal: 8