Is í an chabhiar íogair, a bhfuil grá ag gach duine ar mhaithe le blas den sórt sin. Cuimhnigh, "... Tá caviar dubh, dearg, eggplant ..."? Ar an drochuair, d'imigh caviar dubh go foirfe ó na seilfeanna inár siopaí, mar gheall ar dhíothú na speiceas iasc sturgeon. Ach feicimid caviar dearg i siopaí i gcónaí, le táirgeadh difriúil agus catagóirí praghais éagsúla.
An bhfuil caviar úsáideach?
Is éard atá i gcaviar dearg ná iasc bradáin. Dochtúirí ag iarraidh labhairt faoi a luach agus ní ar a laghad a mhearbhall. Go bunúsach is é an cabhiar "uibheacha éisc". Is é sin, ó gach ubh sa todhchaí fás iasc. Agus meascán de chothaithigh, vitimíní éagsúla, micrea-, agus maicreacruthair, is ea ábhar na n-uibheacha, a bhfuil an-riachtanach chun forbairt an fhéatas agus fás na Fry. Is próitéin é beagnach leath an ábhair caviar atá íogair ag an gcomhlacht go héasca. Ina theannta sin, tá aigéad fólach ag caviar, atá riachtanach do mháithreacha ag iompar leanaí, agus cuireann an cumas haemaglóibin a ardú táirge fíor-riachtanach ar an tábla.
Stóráil, reoite nó ithe?
Ceist shíoraí na mban tí "An féidir liom caviar dearg a reoite?". Is é an cuntas ar an gcuntar "Cén fáth?". An bhfuil easnamh lao ag súil leis sa chlós? Rinne na mban, na huaire seo a rith, sa bhreis, go dteaghlaigh bradáin i gcónaí le linn a gcuid táirgí, dá bhrí sin, is é an caviar a reo, ar thaobh amháin, ach míréasúnta. Agus ar an láimh eile - tá sé dodhéanta. Is é an fírinne ná nuair a reáchtálann tú uibheacha láithreach agus ní gheobhaidh tú uibheacha, ach leite, rud nach féidir leat. Agus ní cheannaigh tú i gcúlchiste - cuirfidh sé ocsaídiú tapa, le himeacht ama, caillfear an blas agus gheobhaidh tú semblance de caviar dearg.
Má shocraíonn tú caviar a cheannach le haghaidh laethanta saoire roimh ré, ionas nach gá duit siúl timpeall na siopaí i Hurry, is féidir leat an caviar a shábháil trína chur sa chuisneoir, ach caithfidh tú cuimhne a thabhairt ar chuimhneacháin áirithe. Is é an teocht is fearr le haghaidh uibheacha a stóráil 4-6 céim faoi bhun nialas i gcaitheamh na bliana. Ar an drochuair, ní féidir leis an cuisneoir teocht den sórt sin a sholáthar gan iarmhairtí don chaviar. Dá bhrí sin, ní mór duit an próca a chur san áit is coitianta sa chuisneoir, mar shampla, ar an seilf is fearr is gaire don reoiteoir.
Más gá duit próca caviar oscailte a choinneáil, déan é a aistriú go dtí jar gloine, clúdaigh sé le clúdach bia agus é a chur san áit roghnaithe, ach ní faide ná dhá nó trí lá. Ná stóráil an caviar oscailte i stáin is féidir - is féidir le ocsaídiú tapa tionchar a imirt ar do shláinte.
Is delicacy í an Chabhiar nach fhulaingt feithimh. Dá bhrí sin, ní féidir caviar a stóráil sa chorp, ach sa bholg. An oiread sin blasta, níos sábháilte agus níos úsáidí.