Tá aiste bia réasúnach i leith meáchain caillteanais a eagrú go hiomlán faoi chumhacht gach duine, agus beag beann ar leibhéal na slándála ábhartha atá acu mar gheall ar infhaighteacht leathan táirgí bunúsacha aiste bia. Is é an rud is mó ag an am céanna tuiscint a fháil go soiléir ar na bunphrionsabail ba chóir a leanúint agus bia aiste bia á n-ullmhú.
Ar dtús báire, ba cheart aird chúramach a thabhairt ar ábhar calórach na miasa atá bruite. Ba chóir a thabhairt faoi deara go scaoileann aon ghram saill sa chorp an duine dhá fhuinneamh a oiread agus is í an méid céanna próitéine nó carbaihiodráití a scoilt. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, a chinntiú go bhféadfaí cócaireacht sa bhaile le miasa le cion íseal saille. Mar sin, is fearr le miasa glasraí ó cabáiste, cúcamar, trátaí, zucchini, pumpkin, biatas, cairéad. Ó na cineálacha bainne atá ar fáil agus gach cineál táirgí déiríochta chun cócaireacht a dhéanamh ar bhianna aiste bia, tá sé inmhianaithe táirgí a bhfuil cion íseal saille nó táirgí nach bhfuil go hiomlán ann a roghnú. Is iad na cineálacha is fearr feola agus iasc le haghaidh a eagrú sa réim bia aiste bia sa bhaile ná cineálacha neamh-saill arís. Chomh maith le saillte, is gá an t-ábhar a bhaineann le carbaihiodráití go héasca inléite a laghdú i mbia, is é sin. más féidir, íosmhéid siúcra a chur le béilí bruite, teorainn a chur le tomhaltas muifíní, milseáin éagsúla agus milseogra.
Tá sé riachtanach freisin an córas cothaithe aiste bia ceart a eagrú. Is fearr an réasún laethúil a roinnt i gcodanna níos codánacha agus 4-6 huaire sa lá a ithe. Le linn an dinnéar, is fearr leat féin a shocrú go dtí sailéad glasraí íseal-calorie nó i mias bia eile. Moltar dinnéar a chaitheamh tráth nach déanaí ná 2-3 uair an chloig roimh am codlata, agus is féidir leat gloine de iógart saor ó saille a ól.
Gné eile ba cheart a chur san áireamh agus béilí aiste bia sa bhaile á ullmhú ag comhlíonadh réimeas áirithe teicneolaíochta chun táirgí bia a phróiseáil. Níl sé inmholta bianna friochta, deataithe, spíosúla agus salainn a choinneáil agus iad ag caitheamh le meáchain caillteanas. Is é an fírinne go n-éireoidh an t-ullmhú agus an tomhaltas ina dhiaidh sin de bhianna den sórt sin an bhia, agus go n-eascraíonn sé seo go ró-dhóthain. Más gá cóireáil teasa a dhéanamh le linn miasa aiste bia a ullmhú, is fearr chun táirgí bia a chócaireacht.
Mar shamplaí féideartha ar bhia cócaireachta sa bhaile, smaoineamh ar roinnt oidis:
1. Sailéad ó cabáiste úr bán. Gearr cabáiste, cuir salann beag agus cuir gréag go dtí go mbíonn na sú ar siúl, ansin fág ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis sin, cuir cabáiste a bhrú, cuir ola glasraí beag, spúnóg bhoird de fhínéagar, dornán cranbhraige nó cranberries, crith na oinniúin glas agus an meascán.
2. Leite pia le eorna. Chun an mhias cothaithe seo a ullmhú, ba chóir gloine piseanna a bheith sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig, ansin tosú chun é a chócaireacht. Tar éis 20 nóiméad tar éis thús an fhiucháin, cuir gloine eorna agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Deich nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir ceann na n-oinniún chopped agus cairéad amháin, cuimil ar grater garbh.
3. Cluas ó iasc úr. Sa bhaile, is féidir leat an mhias cothaitheach agus sláintiúil sin a ullmhú ó iasc mar chluas. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit broth a fhiuchadh ó iasc gutted, agus an spúnóg déanta ag an bhfiuchphointe. Ansin cuir duilleoga bá, oinniúin chopáilte, cairéid agus prátaí agus cócaireacht go dtí go mbeidh na glasraí réidh.