Dea-thraidisiúin agus custaim, patrúin iompair agus cumarsáide - tá sé seo leabaithe i gcoincheap "cultúr spioradálta". Déantar é a chaomhnú agus a tharchur ó ghlúin go glúin, ar an gcéad dul síos, a bhuíochas leis an teaghlach. Ceann de na príomh-áiteanna i saol aon theaghlach is ea an tslí a bhaineann le cothú. Tar éis an tsaoil, ní dhéantar aon lá annamh gan cuairt a thabhairt ar an siopa grósaera, gan smaoineamh ar cad atá le cócaireacht le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar. Agus, ag féachaint ar na seilfeanna leis na táirgí, bímid i dteagmháil lenár mianta, ní hamháin ar na féidearthachtaí a bhaineann leis an sparán, ach freisin ar an eolas atá stóráilte inár gcuimhne ar a dtugtar "cultúr bia". Tuigeann níos mó agus níos mó daoine go bhfuil tuiscint cheart ar an gcultúr bia sa lá atá inniu ann gealltanas dea-bhail, sláinte mheabhrach agus fisiciúil.
Is é cultúr an chothaithe ná:
- eolas ar bhunaithe cothaithe cuí;
- eolas ar airíonna táirgí agus a n-éifeachtaí ar an gcomhlacht, a gcumas a roghnú agus a ullmhú i gceart, ag déanamh an chuid is mó de na substaintí úsáideacha go léir;
- eolas ar na rialacha maidir le béilí a fhreastalaíonn agus bia a ithe; eolas ar chultúr an tomhaltas béilí réidh;
- dearcadh eacnamaíoch ar bhia.
Na prionsabail is tábhachtaí maidir le cothú réasúnach:
Comhfhreagras ar ábhar calórach bia le caiteachas laethúil fuinnimh ag fear. Braitheann sárú ar an gcomhfhreagras seo ar sháruithe éagsúla sa chorp. Ba chóir a mheabhrú go dtagann laghdú ar mheáchan an chomhlachta, laghdú suntasach ar chumas oibre agus ar ghníomhaíocht ghinearálta, go laghdaítear an t-ábhar calorie i dtáirgí éagsúla. Is fíor-chontúirteach sa chás seo, an t-ábhar super-calorie de na codanna laethúla, as a dtagann duine níos mó fuinnimh a d'fhéadfadh a bheith ag gníomhú an chomhlachta. Mar thoradh ar ardú córasach ar ábhar calorie bia, tá méadú suntasach tagtha ar mheáchan an chomhlachta, ar an otracht, rud a chuireann fadhbanna sláinte freisin.
Sástacht ar riachtanais an chomhlachta sa mhéid ceart agus an cóimheas idir na cothaithigh. Maidir le comhshamhlú bia is fearr is féidir, tá sé riachtanach go mbeidh na substaintí bia go léir ar fáil i gcomhréireachtaí áirithe. Nuair a dhéantar ciontaí bia a thiomsú, ar an gcéad dul síos, cuirtear cothromaíocht na próitéiní, na saillte agus na carbaihiodráití san áireamh. I gcás duine fásta sláintiúil, ba chóir go mbeadh a gcóimheas 1: 1.2: 4.6. Agus staid fiseolaíoch an orgánaigh á gcur san áireamh, an cineál agus na coinníollacha oibre, gnéas agus aois an duine aonair, gnéithe aeráide an réigiúin, tá caighdeáin riachtanais fhiseolaíocha i substaintí bia agus fuinnimh de ghrúpaí daonra éagsúla forbartha acu. Déanann siad aiste bia a dhéanamh do gach teaghlach. Mar sin féin, tá sé tábhachtach cuimhneamh gur chóir go mbeadh an méid is fearr is féidir de na cothaithigh atá cothromaithe i measc an aiste bia, i.e. Tá an comhdhéanamh ceimiceach cuí.
Mód Cumhachta. Áiríonn sé am agus minicíocht na béilí, na eatraimh eatarthu, dáileadh iontógáil calórach ag béilí. Is é an rud is fearr is fearr do dhuine sláintiúil ceithre bhéile sa lá, ach ceadaítear trí bhéile in aghaidh an lae freisin, ag brath ar na coinníollacha oibre nó staidéir. Níor chóir go deireanach 20 mbliana nóiméad ar gach béile. Cuireann sé seo ar do chumas a ithe go mall, cothaigh do bhia go maith agus, níos tábhachtaí ná sin, ní ró-fhada. Tugann uaireanta áirithe iontógáil bia cead don chóras díleá a úsáid le réimeas cobhsaí agus an méid ceart súnna díleácha a leithdháileadh. Le ceithre bhéile in aghaidh an lae, ba chóir duit iontógáil calórach a dháileadh ag béilí mar seo a leanas: 1ú bricfeasta - 18%, 2ú bricfeasta - 12%, lón - 45%, dinnéar -25%. Cuir le bricfeasta 30 mbliana, trí lón - 45%, dinnéar - 25%. Ach cuimhnigh: beag beann ar an aiste bia, ba chóir go mbeadh an béile deireanach 1.5 - 2 uair an chloig roimh am codlata.
Le trí bhéile tá bricfeasta de ghnáth le mias te (feoil nó iasc le gránach nó glasraí, ceapaire agus roinnt deoch te - caife, tae, cócó).
Ba chóir go n-aisfeadh an lón an fuinneamh comhlachta, a chaith sé le linn an lae oibre. Nuair a dhéantar mórán bia a díleá tá leithdháileadh níos mó de shúnna gastric, mar sin ní mór sneaiceanna a bheith ag an roghchlár lón: salad ó glasraí, sailéad, iasc saillte, etc. Cuidíonn na chéad miasa te freisin le táirgeadh sú gastric, atá saibhir i eastóscáin: feoil, iasc agus broth muisiriún. Sa dara mhias te ba chóir go mbeadh mórán próitéine ann, go bhfuil ábhar calóraí méadaithe ann. Is fearr le mias milis a chríochnófar an lón a chuirfidh bac ar shúchán sú gastric agus cuirfidh sé sásamh taitneamhach as an ithe.
Maidir le dinnéar, is fearr le miasa as bainne, gránaigh agus glasraí. Ná ithe miasa feola, toisc go bhfuil siad díleáite go mall.
Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar mhodhnú cothaithe, rud a léirítear, ní hamháin i minicíocht ionghabháil bia, ach go príomha ar thaobh cáilíochta an chothaithe: comhdhéanamh ceimiceach bia a fhreagraíonn do riachtanais an orgánaigh. D'fhonn a ithe go ciallmhar, ba cheart go mbeadh smaoineamh ag gach duine ar chomhdhéanamh na dtáirgí, ar a luach bitheolaíoch, ar chothú na gcothaithigh sa chorp.