- cáis teachín - 500 gram (oiread agus is féidir, gréisceach agus tirim!)
- ubh - 3 phíosa
- Ime - 100 gram
- uachtar géar - 1 ghloine
- siúcra - 150 gram
- podán vanilla - 1 píosa
- almóinní milis - 1/2 cupán
- Rísíní - 1/4 Cups
- Dátaí (gan síolta) - 1/4 Cups
- Aibreoga triomaithe - 1/4 Cups
- Prúimhe - 1/4 Cups
- 1 rind líomóid - 1 píosa
Squeeze cáise teachín, rub trí criathar, cuir salann mór le bun tiubh. Cruthaigh uibheacha, uachtar géar agus im. Cuir an uileán ar teas íseal. Cook, stirring i gcónaí. Nuair a bhíonn an meascán te, bain an t-aonán as an teas agus, agus é ag bogadh, cuir an sospan i mbabhla le huisce fuar agus fionnuar ar an teocht an tseomra. Cuir siúcra, fánaile, almóinní (mínithe mionghearrtha), torthaí triomaithe (mínithe mionghearrtha), crios agus rísíní leis an meascán. Cruthaigh an mais go maith. Chun an t-iasc a fháil amach go héasca as an pasochnitsy le caomhnú an fhoirm, ba chóir go mbeadh an uige beagán taise ag an pasochnitsu roimh an líonadh. Líon an pasochnítsa leis an mais mar thoradh air sin, an súl a dhúnadh, cuir clé beag, cuir é ar feadh 24 uair an chloig sa chuisneoir. Faigh amach as cruth, cuir ar mhias agus maisiú le torthaí, cnónna, agus líníochtaí a chur i bhfeidhm le peann luaidhe
Freastal: 10