- bolgán - 1 píosa
- garbh cloige - 1 píosa
- prátaí - 1 cileagram
- uibheacha - 6 phíosa
- ola olóige - 1 ghloine
- Iaslam deataithe - 2 Slices
- salann, piobar - - Chun blas a chur air
Gearr an oinniún agus an gairleog. Slices gearrtha de liamhás deataithe i stiallacha tanaí. Gearr na prátaí, sruthlaigh agus tirim iad ar tuáille. Doirt ola olóige isteach sa phron friochta, teas suas é. Nuair a théiteann an ola suas cuir na prátaí, an gairleog, an salann. Stir. Déan cócaireacht faoin gcnaipe, ag bogadh ó am go ham go dtí go mbeidh na prátaí bog (thart ar 25 nóiméad) Cuir an oinniún agus an liamhás, meascáil go maith agus fágtar cócaireacht ar oscailt le haghaidh 5 nóiméad eile. Leid: cuir prátaí, oinniún agus liamhás i strainer chun ola ola olóige a dhraenáil. Idir an dá linn, builleann na huibheacha le salann agus piobar. Cuir na prátaí agus an meascán leis. Cuir an t-friochadh ar an teas trí mheán, doirt 4 spúnóg bhoird d'ola olóige (a draenáladh ó na prátaí). Nuair a théitear an ola, cuir an meascán uibheacha prátaí leis, meascán. Laghdaigh teas, clúdaigh agus fág chun cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Tá do tortilla beagnach réidh. Caithfear é a iompú timpeall. Bain úsáid as lámhainní cosanta láimhe, coinnigh an clúdach go daingean agus cuir an tAth Tortilla ar an gcnaipe. Cuir an tortilla i brat friochta, bun suas le haghaidh 2-3 nóiméad eile. Freastal le dingeanna mionghearrtha, cosúil le pie, te nó fuar, más féidir le sailéad glas agus anlann Fraincis (vinaigrette).
Freastal: 6