Tá buntáistí tábhachtacha ag an oideas seo. Gcéad dul síos, casadh sé ar fhilet cearc tairisceana i dtír íogair d'ealaín oirthearacha - te, dó, geal, ag leá sa bhéal. Ar an dara dul síos, is furasta an mhias a ullmhú fiú do thosaitheoirí: ní thógann aon ghníomh ach cúpla nóiméad. Ar an tríú dul síos, pláta le "spice sicín" - mias coróin den scoth le haghaidh cairde cairdiúil nó tráthnóna teaghlaigh. Déan iarracht agus féach duit féin.
Comhábhair:
- Filet sicín (nó aon cheann eile) - 200 g
- Greamaigh - 400 g
- An tSile - 4 ríomhaire.
- Gairleoige - 4 fiacán meánach
- Siúcra - 1 tbsp. l.
- Anlann Éisc - 80 g
- Anlann Soy - 20 g
- Ola olóige, basil
Modh ullmhúcháin:
- Chun garnish is féidir leat úsáid a bhaint as pasta clasaiceach ní hamháin, ach freisin ruán, rís nó ubh. Is gá é a chóireáil de réir na céatadán seo a leanas: in aghaidh an lítir uisce - 100 gram de tháirge agus 10 gram de salainn. Ullmhaigh an pasta go dtí staid al dente nó a ullmhacht iomlán - chun blas a chur air. Ag an am céanna, gearrtha an fhilet ullmhaithe i stiallacha tanaí
- Muileann gairleog agus cailín: déanann siad déine an mhias a chinneadh, mar sin déanann siad na cionta a athrú de réir mar is gá. Cuireann síolta i bpiobar searbhanas - más gá duit é a laghdú, ná iad a chur le feoil
- Olaí a théamh i mban friochta le ballaí tiubh nó i gcruacháin phíosa agus cuir le píosaí fillteáin. Déan an fheoil a ullmhú i gcodanna beaga, ag leathnú ar phláta - mar sin beidh na stiallacha bréagach sa chéim cheart
- Cuir líonta friochta arís i brat friochta, cuir chili, gairleog agus siúcra, ag cur an mais i ndiaidh gach comhábhair
- Ansin na doilíní a dhoirteadh - soy agus iasc. Mura bhfuil aon bhunús iasc ann, ní féidir leat soy a úsáid ach amháin. Cuir na duilleoga basil leis an lámh roimhe seo. Ná bain úsáid as scian - laghdaíonn sé blas luibhe spicy
- Cuir an greamaigh ar na plátaí, an fheoil is fearr leis an chile, maisiú le basil úr agus pods piobar iomlán