Taos sicín

Ag ullmhú na tástála de réir an t-oideas Síneach Tá bealaí difriúla ann le haon a dhéanamh le stíleanna agus blasanna éagsúla. Foilsíodh bealach amháin d'arán lush i leabhar na n-oidis Síneach. Léiríonn an t-oideas an "comhábhar rúnda", a thugann boga agus splendor speisialta don aran. Is é seo an cineál "greamaigh" i ndáiríre, glaoigh air Tangzhong é. Bíonn bácáil bunaithe ar Tangzhong (greamaigh) bog le go leor laethanta. Is féidir an t-oideas don tástáil seo a úsáid le haghaidh bácáil, aráin agus bunnaí.

Ag ullmhú na tástála de réir an t-oideas Síneach Tá bealaí difriúla ann le haon a dhéanamh le stíleanna agus blasanna éagsúla. Foilsíodh bealach amháin d'arán lush i leabhar na n-oidis Síneach. Léiríonn an t-oideas an "comhábhar rúnda", a thugann boga agus splendor speisialta don aran. Is é seo an cineál "greamaigh" i ndáiríre, glaoigh air Tangzhong é. Bíonn bácáil bunaithe ar Tangzhong (greamaigh) bog le go leor laethanta. Is féidir an t-oideas don tástáil seo a úsáid le haghaidh bácáil, aráin agus bunnaí.

Comhábhair:

• Plúr, cruithneacht 350 g
• Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
• Bainne 125 ml
• Siúcra púdraithe 55 g
• Cáil 1 salann.
• Giosta, tirim 6 g
• Im 30 g
• Ola olóige 2 ml
• Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
• Bainne 80 ml
• Uisce 80 ml

Treoracha

• Céim 1 An taos a ullmhú, plúr, bainne, uibheacha, siúcra púdraithe, salann, giosta, im a thógáil; ar an mbonn a ghlacadh uisce, bainne agus plúr.
• Céim 2 Ullmhaigh an custard don taos. Sift an plúr.
• Céim 3 Cuir an bainne leis.
• Céim 4 Cuir uisce. Cruthaigh go maith ionas nach mbeidh cnapáin ann.
• Céim 5 Boisigh an mais go dtí go bhfuil sé níos déine, ag bogadh (go dtí na stiallacha ar dhromchla an mhais), go dtí go dtógfaidh sé staid an ghreamú. Cool sé síos. Tá an bonn brewed réidh. Maidir leis an tástáil, déan 120 ml. Cuirfear an chuid eile den mhais isteach sa chuisneoir sna miasa faoin gclár.
• Céim 6 Ullmhaigh an taos. 1 ubh mór nó 2 cinn bheaga, le custard fuaraithe 120 ml le chéile. A mheascadh.
• Céim 7 Cuir bainne te. Stir.
• Céim 8 Sift an plúr. Cuir salann, púdar siúcra, salann, giosta. Measc an meascán tirim.
• Céim 9 Sa mheascán bainne ubh, cuir leath an meascán tirim. Gabh an taos. Beidh sé greamaitheach. Cuir im bog. Leanúint ar aghaidh ag meascadh.
• Céim 10 Doirt an plúr atá fágtha ar an tábla. Cuir an taos sa lár. Leanúint ar aghaidh ag meascadh.
• Céim 11 Cuir an taos i miasa olóige. Clúdaigh le éadach taise agus cuir 1 uair an chloig in áit te ar a laghad 28 ° C. Ba chóir go dtiocfadh an taos ar a laghad dhá uair ar a laghad. Réidh le taos a úsáid le haghaidh bíodaí, arán.