Champignons ... Cad é? Níl glasraí, gan torthaí. Is iad seo beacáin, rang ar leith de shaol plandaí. Ach go suntasach, tá sé an-tóir ag cócairí as a gcuid ama cócaireachta tapaidh, blas den scoth agus ábhar íseal calórach. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi na beacáin is simplí agus is coitianta - Champignon.
Champignon
Tá plátaí muisiriún bán ar dtús, ach déantar an t-aois a dhúbailt le dath ó bhándearg go dubh. Is í an ghné seo a chabhraíonn le beacáin inite a idirdhealú ó na nimhiúla. Dá bhrí sin, tá plátaí agus spóir nimhiúla feadh an tsaoil bán nó glactar le huibhe buí.
San aer, glacann an fungas dath dearg. Is fearr beacáin óga a ithe. Cabhróidh na beacáin óga ó na sean-chinnigh leat chun iniúchadh amhairc a dhéanamh: is sine a bhíonn an muisiriún níos sine, is é an t-asta a bhíonn níos faide.
Tá na beacáin ag fás go príomha sna Stáit Aontaithe, sa Pholainn, sa Fhrainc, san Ísiltír, sa Bhreatain Mhór, sa Ghearmáin, sa Téaváin agus sa Chóiré. Le blianta beaga anuas, tá an-tóir ar champignons chun pórú ar a gcuid féin. Dá bhrí sin, díoltar beacáin atá tar éis fás go saorga sna margaí, rud a dhifríonn go mór le blas ó na cinn foraoise.
Champignons agus a n-airíonna
Tá líon mór vitimíní sna champignons, mar shampla: B1, B1, B5, B6, vitimín PP, B12, E, aigéad fólach. Agus micrea-agus macra-eilimintí is gá don orgánaigh: cailciam, potaisiam, maignéisiam, fosfar, sóidiam, mangainéis, iarainn, seiléiniam, copar, since. Is muisiriún íseal-calorie é Champignon. Níl 100 calories ach i 100 g.
A bhuíochas le hábhar na substaintí úsáideacha, cabhraíonn champignons chun dul i ngleic le tinneas cinn, le feabhas a chur ar chuimhne, agus le gníomhaíocht mheabhrach an chomhlachta, laghdaítear an baol a bhaineann le atherosclerosis agus ionsaí croí. Chomh maith leis seo go léir, laghdaigh "colaistéaról diúltach, méadú ar an bhfaigheann agus ar díolúine. I bhfoirm thriomú, tá champignons an-úsáideach do dhaoine le galair gastrointestinal, mar shampla, le ulcer boilg nó heipitíteas. An-úsáideach do dhaoine a bhfuil an fonn meáchan a chailleadh - tá an próitéin fungach sásta go maith.
Conas beacáin a ghlanadh i gceart
Ag ceannach beacáin, bíonn dúshlán ag baint le beagnach na n-óstach go léir, cosúil le Hamlet: "A bheith, nó nach bhfuil? Glan nó nach bhfuil? ". Níl aon mholtaí soiléire ann, a chinneann gach duine dó féin conas a iarrann an t-aon duine: go ndéanann duine duine beacáin amháin a bhrú, tá duine ag craiceann craiceann, ní nighíonn duine ar chor ar bith. Ach deir na cócairí agus na daoine atá ag fás, deir go bhfuil na beacáin glanta i gceart ar bhealach measctha. Tuigeann tú nach bhfuil aon dosaen cileagram de bheacáin ann trí lámha na ndaoine seo agus níl ach cúis ann chun iad a ghlanadh. Dá bhrí sin, beacáin a cheannach, beacáin ghlan lasmuigh díreach ag níochán faoi uisce. Ní féidir leat ach an cos a dhúnadh. Má tá na beacáin salach, tá roinnt díobhálacha sa talamh, déantar iad a nite agus cuirtear ceantair gan ghá as oifig. Chomh maith leis an gcos a ghlanadh agus a ghearradh. Ní mholtar beacáin bréagach, toisc go n-ionsaíonn siad a lán uisce. Fíric eile suimiúil. Tarlaíonn sé gurb iad na Champignons an t-aon bheacán gur féidir leat a ithe amh.
Is cuma cén chaoi a shocraíonn tú na beacáin a ghlanadh, beidh siad fós ag dul ar bhéile sobhlasta. Agus beidh an t-am a chaitear a ghlanadh níos mó ná mar a íocfaidh sé le blas iontach agus blas iontach. Eat ar shláinte!