Tacos le turcaí agus anlann trátaí In amanna ársa, níl a fhios ag an chine daonna nach raibh spúnóga ná plátaí agus a mbainistiú le bia ach an bealach áisiúil amháin - ba iad na lámha agus an t-arán cothromach neamhchruithneach sna cásanna seo ná an cúntóir is fearr. Bhí traidisiún den sórt sin ann agus tá sé fós i measc a lán daoine ar fud an domhain, agus ní raibh eisceacht ársa aborigines ársa i Meiriceá Theas. Ba iad siúd a tháinig suas le húsáid tortillas arbhar tanaí mar sceanra, agus líonadh líonadh orthu. Agus sa chás seo, tháinig an fhoirm beagnach gan athrú, "tacos" (uimhir aonaid - "tacos") chugainn. Is féidir le líonadh le haghaidh tacos a sheirbheáil: feoil, éanlaithe, cáis, glasraí, bia mara agus greens, níl aon rialacha cócaireachta dian ann, ach tá sé níos áisiúla líonadh feola a úsáid i bhfoirm feoil mhionaithe nó píosaí beaga, agus seolta a sheirbheáil ar leithligh. Ar chuideachta mhór chairdiúil tá sé go maith roinnt roghanna a líonadh ar phlátaí éagsúla, ionas gur féidir le gach duine an taco a líonadh ar do thaitin. Sa lá atá inniu, molann mé leagan éasca tacos le feoil turcaí íseal saille.
Comhábhair:- 6 pócaí "pócaí" arbhar réamhléite.
- Cáis Cheddar 100 g
- Peirsil úr 50 g
- Sailéad glas 70 g
- Anlann Bean Dearg 10 g
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Zira (Cumin) talamh 5 g
- Gairleoige 4 fiacail
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Sú aoil 30 ml
- Trátaí 200 g
- Filet Tuirc 350g
- Anlann spíosraí trátaí 150 g
- Céim 1 Na príomh-chomhábhair a ullmhú: feoil, glasraí, greens a nigh agus a thriomú. Ullmhaigh an t-arán agus an t-im, cuir an sú as an aol.
- Céim 2 Slice na oinniúin agus na trátaí. Milleann an gairleog. Déan feoil mhionaithe a ullmhú ó turcaí. Ullmhaigh spíosraí agus salann.
- Céim 3 Ar ola a théitear go maith, feoil mhionaithe tostach agus oinniúin.
- Céim 4 Salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir trátaí, sú aol agus cumin leis. Déan é a stiúradh, stirring, 5-7 nóiméad.
- Céim 5 Cuir na greens mionghearrtha leis. Coinnigh an tine ar feadh cúpla nóiméad, ag bogadh.
- Céim 6 Cuir an stuáil ullmhaithe ar phláta, séasúr leis an anlann blas Tabasco.
- Céim 7 Déan an cáis a ghríosú i grater fíneáil, cuir leis an líonadh te agus déan é a mheascadh go maith.
- Céim 8 pócaí tacúcháin Preheat, líon isteach iad le líonadh, greens agus freastal ar an anlann is fearr leat. Mar shampla, ghlac mé anlann trátaí te, ach is féidir leat aon ní a dhéanamh le do bhlas. Bon appetit!