- oinniúin - 180 gram
- cairéid - 240 gram
- parsnip - 240 gram
- brístí - 240 gram
- Salann agus piobar - Chun blas a chur air
- ola olóige - Chun blas a chur air
- gairleog - 4 fiacla (mór)
- thyme úr - 1 st. spúnógach
- Rosemary úr - 1 Ealaín. spúnógach
- saoi úr - 2 spúnóg
- ciúbanna arán arbhar - 2 cupán (1 cm i méid)
- uibheacha móra - 2 phíosa
- im leáite - 2 mír. spúnóga
- broth sicín - 1 cupán
1. Gearr an oinniún go leath, má tá sé beag, nó 4 phíosa, má tá sé mór. Cairéid agus parsnips a ghearradh ar bhealach trasnánach i slices 6 mm tiubh. Gearr an bhreac i gciúbanna 1 cm ar mhéid. Gearr isteach sa Rosemary. Mire an tyme. 2. Preheat an oigheann go 200 céim. Cuir oinniúin, cairéid, parsnips agus rutabaga i gciseal amháin ar bhileog bácála. Scaipeadh go leor le salann agus piobar, d'fhonn méid leordhóthanach d'ola olóige a dhoirteadh. Brú na glasraí san oigheann ar feadh thart ar 45 nóiméad, ag tiomáint gach 15 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí bog agus donn ag na h-imeall. 3. Cuir gairleog neamhchríochnaithe laistigh de na 15 nóiméad deireanach. Cuir na glasraí bácáilte ar leataobh. Cuir na ciúbanna arán arbhar ar bhileog bácála folamh. Bácáil go dtí go tirim, 10-15 nóiméad, ag bogadh i lár an ullmhúcháin. 4. Sprinkle an bácáil le ola sa spraeála. Laghdaigh an gairleog trí grinder feola, cuir leis na glasraí é, chomh maith le ciúbanna tyme, uaisleáin, sage agus arán bácáilte. I mbabhla mheán, buille na huibheacha, cuir brat sicín agus im ansin, le chéile. Doirt glasraí meascáin uibheacha, meascadh go réidh. Cuir an meascán isteach sa bhfoirm ullmhaithe. Clúdaigh an fhoirm le scragall agus brúigh sé ar feadh thart ar 30 nóiméad. Bain an scragall agus bácáil go dtí go donn agus crispy, thart ar 15 nóiméad.
Freastal: 6