- conablaigh coinín - 4-5 píosaí
- Saill istigh de choiníní nó ó bhrú - Chun blas a chur air
- Salt agus spíosraí - Chun blas a chur air
Ullmhú: Ó chonablaigh coinín 4-5, gheobhaidh tú 7 cannaí de steir. Má tá umar cruan 25-lítear agat, is féidir na seacht gcinn seo a bheith oiriúnach go saor ann. Caithfear na bainc agus na clúdaigh a rinsiú agus a steiriliú ar feadh 7-8 nóiméad. Déan an fheoil a scaradh ó na cnámha, cuir an saill inmheánach ar leithligh. Má tá coiníní tanaí, is féidir leat bainne a úsáid. Gearr an saille i bpíosaí beaga. Ag bun gach jar cuir an saill i sraith 2 cm, cuir spíosraí - duilleoga 2 bhá, 3-4 piseanna de phiobar, 2-3 píosa clóibh agus spíosraí eile ar d'iarratas. Ansin leagann an fheoil coinín go docht. I ngach jar, doirt aon spúnóg salainn amháin le sleamhnán. Clúdaigh an féidir le saill. Líon na cannaí le clúdaigh agus cuir iad ar bun an umar. Ach níor chóir do na bainc ballaí an umar a cheangal agus a chéile. Líon an umar le huisce ionas go mbeidh na cannaí gar do na guaillí. Fan go dtí go mbeidh an t-uisce boilscithe agus an teas a laghdú ionas nach ndéanann uisce prócaí splancála. Ar bharr na mbanc is féidir brú a chur, ionas go mbeidh na claiseanna dúnta go dian ar na cannaí. Boil na cannaí feola ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis sin, faigh na prócaí agus cuir iad suas iad láithreach. Crith an próca go réidh le meascán.
Freastal: 36