Is é Stiac juicy agus cothaitheach, b'fhéidir, ceann de na miasa feola is delicious agus is coitianta. Is minic a bhíonn píosa tiubh, grilled mairteola, go héadrom grilled nó ar phron friochta speisialta, atá snoite ó chuid áirithe den chonablaigh feola. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh éagsúlachtaí sna steaks mais, agus is féidir é a ullmhú ó fheoil níos tairisceana, mar shampla, ó muiceoil. Freastalaíonn na miasa le miasa taobh éadrom, toisc go bhfuil an fheoil féin an-sailleach agus cothaitheach. Is fearr freastal a dhéanamh ar anlann stéig speisialta, rud a dhéanann blas ar fheoil agus a dhéanann sé níos súile agus cumhra. Chun steak a ullmhú, ní gá go leor ama, ach fágfaidh an anlann leath uair an chloig ar a laghad. An am breise seo ní dhéanfaimid dramhaíl, agus caithfimid ar fheoil marinating, agus beidh sé níos tairisceana agus blasta ina dhiaidh sin.
Comhábhair:- Laíon muiceola 500g
- Mint tirim 2 cp.
- Basil tirim 2 cón.
- Lavender tirim 1 cp.
- Carnation 3 ríomhairí pearsanta.
- Custóg Mustard 1.
- Piobar dubh dubh 4 bioráin
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Fínéagar Tábla 0.5 tbsp. l.
- Bioráin salainn 4
- Trátaí 2 ríomhaire.
- Plum 4 ríomhairí pearsanta.
- Pepper spicy 0.5 ríomhairí pearsanta.
- Císte Siúcra 1.
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Céim 1 Le haghaidh 2 cod feola leis an anlann ní mór dúinn: 4 codanna tiubh de muiceoil (is fearr a ghearradh ar na snáithíní), 2 trátaí, 4 plumaí mór, píosa te piobar, mint triomaithe, basil, lavender, clóibh, peirsil úr, mustaird.
- Céim 2 I gcoimeádán le huisce fuar cuirimid mint, basil, lavender agus clóibh (is féidir leat luibheanna tirim eile a bhfuil grá agat) a úsáid. Cuir cuisleón fínéagar agus cuir an fheoil san umar. Fág marinate ar feadh thart ar 1 uair an chloig.
- Céim 3 Cé go bhfuil an fheoil marinated, déanfaimid anlann. Trátaí agus plumaí a phlanadh, bainimid na craicneanna as oifig. Déan an laíon plumaí, trátaí agus piobar te a chosc go mín.
- Céim 4 Cuir na glasraí agus na torthaí slisnithe i sáspan, cuir tine láidir ar fáil. Nuair a bhíonn boilscíní an álainn, an tine a laghdú go meán. Is minic go bhfuil an salann inmhianaithe cur isteach air.
- Céim 5 Tar éis 10-15 nóiméad, brúigh na prátaí maisithe le prátaí maisithe. Arís, corraigh, cuir peirsil, salann agus siúcra chun blas a chur air. Ba chóir an sauce a chócaráil go dtí go bhfuil sé níos déine, is é sin, thart ar 45 nóiméad.
- Céim 6 Glacann muid an fheoil, éalaigh sé le naipcín agus cuir ar an tábla é. Mustard measctha le spíosraí agus déan an meascán seo le feoil.
- Céim 7 Cuir an fheoil i brat friochta téite le méid beag ola glasraí nó olóige ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh. An chéad 2 nóiméad ar thaobh amháin, ansin 2 nóiméad ar an taobh eile, agus ansin déan an nós imeachta seo arís arís.
- Céim 8 Má chócaíonn tú i brat friochta le haghaidh steaks nó ar gríl, ansin tar éis gach céim a chur ar ais, ní mór an fheoil a aistriú ag 90 céim, ionas go mbeidh glan álainn faighte sa deireadh. Freastalaíonn muid ar fheoil le sauce agus glasraí séasúracha.