Chops muiceoil íogair le boladh uaisleáin Fiú fiú gnáth-mhias den sórt sin mar is féidir le cuisíní muiceola a spíosadh agus níl sé deacair idir. Chun seo a dhéanamh, is gá duit sesame (sesame) agus rosemary. Tá an dá chomhábhar seo sách óg sa "ealaín slabhra." Go stairiúil, is é an t-ionad breithe Rosemary an Mheánmhuir agus an Deisceart na hEorpa. Maidir le sesame, tá na staraithe anseo roinnte i dtuairimí. Creideann cuid acu gurb í an India an áit bhreithe atá i sesame, glaoch ar dhaoine eile ar mhór-roinn na hAfraice. Ach rud amháin a bhfuil a fhios acu go cinnte - tharla saothrú sesame ar feadh cúpla míle bliain ó shin san Áise, deir go leor tochailtí i Lár na hÁise agus i gcríoch na hIndia agus na Síne nua-aimseartha. Maidir lena blas, déantar seiseam a nochtadh go hiomlán i bhfoirm friochta agus ina áit sin comhlánaíonn sé an mhias ina bhfuil sé i láthair. Tá sé go leor eile le Rosemary. Tá an blas ar "buaircíneach" agus blas beagán pungent comhcheangailte go foirfe le feoil agus trátaí. Níl sé ar chumas na hIodálaigh uaisle a chur leis an anlann trátaí a sheirbheáil ar an pasta.
Comhábhair:- Laíon muiceola 500g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Sesame White 100 g
- Rosemary Uisce 50g
- Cáil 1 salann.
- Púdar Piobar Dubh 10 g
- Ola scagtha lus na gréine 70 ml
- Céim 1 Tógála tairisceana muiceoil, sesame, uibheacha, piobarán dubh, cúpla spré de uaisleán úr nó siosmón triomaithe.
- Céim 2 Níor chóir tiús na steaks feola a bheith níos mó ná 1 ceintiméadar. Chun é a dhéanamh milis - bualadh an fheoil go héadrom.
- Céim 3 Snáthaidí uaisleáin a scaradh ón gas agus a ghearradh.
- Céim 4 Anois, déan an fheoil a mharú. Déanaimid é ar an mbealach seo: cuirimid píosa chopáin agus ní dhéanaimid ach an chuid uachtarach den salann, an piobar, agus cuirimid uaim leis an Rosemary. Ar an mbarr cuir an chéad phíosa eile agus mar sin scaipeann na chops ar fad i gcolún agus ar feadh cúpla uair an chloig cuirimid chuig an chuisneoir go marinate.
- Céim 5 Ansin buille an giotán nó an ubh leis an bhforc.
- Céim 6 Cuir an sesame isteach i pláta comhréidh. Déan an t-im a chosc isteach in ubh agus ansin i sesame.
- Céim 7 Fry chops den sórt sin níos fearr ar theas ard agus le go leor ola. Brúigh iad ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh, go dtí go mbeidh sú órga ag an sesame.