Pasta le sauce Bolognese Níl ach aon chumann amháin ag daoine a bhfuil an ghlúin níos sine acu leis an bhfocal "gleoite": rud éigin aonchineálach, tiubh, creamy. Mar shampla - pas fiacla. Tá a fhios ag níos mó ná daoine óga agus fiú leanaí go maith go bhfuil an pasta ina mhias mór pasta Iodáilis, a rialaíonn, mar riail, le salainn éagsúla. I gcoitinne, tá grá agus á nglacadh ealaín na hIodáile i ár dtír go bhfuil meastóireacht déanta againn ar bhia, spaghetti agus lasagna i gcónaí ar ár miasa dúchais. Is féidir leis an mhias Iodáilis is coitianta a mheas go ceart go bhfuil spaghetti bolognese, nó pasta le anlann feoil neamhghnách blasta. Ní dhiúltóidh dár dinnéar nó dinnéar iontach den sórt sin den bhall den teaghlach den sórt sin. Le haghaidh pasta, is féidir leat aon pasta a úsáid a loves do theaghlach. Is féidir leat é féin a chócaireacht fiú. De ghnáth úsáidtear trótaí don oideas seo ina stánaithe ina sú féin, ach is féidir leat a ghlacadh agus a úr, réamh-scaldáil agus scafa. Ach níl sé seo ach amháin má tá na trátaí milis - níl cineálacha géar nó trátaí cheaptha teasa gan choinne le haghaidh an mhias seo oiriúnach. Dála an scéil, tar éis foghlaim an anlann seo a ullmhú, is féidir leat lasagna a ghlacadh agus a ullmhú go sábháilte.
Comhábhair:- Tairisceán Mairteola 500 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Fréimhe 300 g
- Gairleoige 2 clóibh
- 200 ml tirim dearg fíon
- Ola olóige 4 tbsp. l.
- Greamaigh an trátaí 2 tbsp. l.
- Feistis trátaí 800 ml
- Basil tirim 2 cón.
- Oregano tirim 1 cp.
- Spaghetti 400 g
- Cáis Parmesan 50 g
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Bioráin salainn 3
- Céim 1 Chun spaghetti a dhéanamh le anlann bóiléin, is gá duit soilire, cairéid, oinniúin, gairleog, fíon dearg, spíosraí agus cóiriú trátaí a thógáil - is iad seo trátaí atá caomhnaithe ina sú féin (a théann trí mheilt feola agus gan spíosraí).
- Céim 2 Mairteoil nite, gearrtha i bpíosaí agus gearrtha i grinder feola.
- Céim 3 I bianna friochta, teas 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus cuir an t-iasc in éineacht go dtí an rud.
- Céim 4 Soilire, oinniún, cairéad agus gairleog a craiceann agus a bhriseadh go mín.
- Céim 5 I bpanna friochta mór nó pan le bun tiubh, teas 2-3 spúnóg bhoird d'ola olóige, agus ansin na glasraí a fhriochadh - soilire, oinniúin, cairéid agus gairleog - 10 nóiméad chun an oinniún a dhéanamh soiléir.
- Céim 6 Ansin cuir an fheoil mhionaithe rósta leis na glasraí - meas gach rud go maith.
- Céim 7 Doirt gloine fíon dearg tirim agus cócaireacht go dtí go dtiteann boladh an alcóil.
- Céim 8 Cuir 800 ml de chóiriú trátaí agus 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí isteach sa phron friochta, ag corraigh le boil a thabhairt.
- Céim 9 Ansin cuir 2 spúnóg de basil triomaithe (nó is féidir leat bun basil úr breá mionghearrtha a chur leis) agus 1 spúnóg de oregano tirim.
- Céim 10 Beir le boil, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Cócaigh an anlann faoin gcnaipe ar theas íseal ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, ag bogadh ó am go chéile.
- Céim 11 Boil an spaghetti de réir na dtreoracha ar an bpacáiste.
- Céim 12 Gráigh an parmesan ar grater fíneáil.
- Céim 13 Cuir an anlann ar spaghetti, ag scaipeadh gach rud ar a bharr le Parmesan.