- tornapa - 2 phíosa (150 g an ceann)
- brístí - 1/2 píosa (150 g)
- sauerkraut - 200 gram
- sáine cabáiste - 1/2 cupán
- kvass - 2 lítear
- bolgán - 1 píosa
- fréimhe peirsil - 1 píosa
- gairleog - 1 fiacail
- dill - 1 st. spúnógach
- ola glasraí - 1 st. spúnógach
Is iad na bataí diallait an t-oideas is simplí don anraith cabáiste Rúisis. Ó ghnáthán anraith cabáiste ní bhíonn siad difriúil ach amháin tríd an brat brat, na torna agus an sáile cabáiste a chur leis. Déan iarracht cócaireacht a dhéanamh ar an tuath talún ar kvass. Ullmhúchán: Peel agus gearrtha an oinniún agus an peirsil. Cuir an brat friochta leis an ola glasraí agus Fry go dtí go ndéanfar é. Cróigh clóibh de garlic, meileann agus meileann sé le salann. Gabh na tornaidí agus na srutháin agus sruthlaigh siad faoi uisce fuar, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga. I sáspan mór a thabhairt chun snámh boil agus salann cabáiste. Cuir tiúnán agus breac i sáspan. Cuir na oinniúin agus peirsil agus sauerkraut friochta leis. Boil anraith an cabáiste go dtí go bhfuil na glasraí bog, thart ar 30 nóiméad. 5 nóiméad roimh an béile réidh le gairleog chopáilte a chur leis. Roinn an anraith idir plátaí, sprinkle le dill mionghearrtha agus fónamh láithreach.
Freastal: 6