Scadán sailéad faoi chóta fionnaidh In ainneoin go bhfuil a fhios ag mná tí nua-aimseartha conas na miasa is dochreidte a chócaireacht, is féidir go leor díobh a mheas go coimhthíocha, ach tá áiteanna agus sneaiceanna fós á n-áitiú ina áit onóra ar ár dtáblaí. Agus tá na miasa leo fholmhú ar dtús. Bhuel, conas is féidir leat a dhéanamh gan Olivier traidisiúnta, as a bhfuil áthas ar a laghad ag gach fear, nó gan a gceapairí is fearr leo le caviar dearg nó sprats? Is cosúil nach bhfuil sé soiléir, miasa nach dteastaíonn aon samhlaíocht nó scileanna speisialta le cócaireacht, áfach, taitneamh a bhaint as tóir mór. Is féidir an rud céanna a rá faoin scadán faoin chóta fionnaidh. Bíonn áit lárnach ag an salad seo i ndáiríre ar an tábla Fhéile. Chun é a chócaireacht, murab ionann agus Olivier, níl sé chomh tapaidh agus simplí, is é sin an fáth nach bhfeictear ach ar laethanta saoire. Bíonn sé ag imeacht leis, de ghnáth, déanann gach duine iarracht cuid de scadán a chur faoi chóta fionnaidh ina phláta, agus níor itheann na comharsana níos fiontraíoch ar an mbord gach rud. Go deimhin, níl aon rud casta le hullmhú scadán faoi chóta fionnaidh, go háirithe má úsáideann tú réidh, déanta as craiceann agus cnámha glanadh, le filléid scadán. Ach fós tá an salad seo níos súile ón iasc sin, a bhí saillte go hiomlán i mbairille.
Comhábhair:- Scadán saillte 600 g
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Prátaí 2 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Beets 1 ríomhaire.
- Maonáis 180 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Tábla fínéagar Tábla 2 tbsp. l.
- Céim 1 Chun an sailéad a ullmhú, glacann muid scadán, beets, cairéid, uibheacha sicín, prátaí, oinniúin agus maonáis.
- Céim 2 Oinniún scafa i leath-fáinní tanaí agus doirt fínéagar.
- Céim 3 Filléid an scadán a ghearradh go mín.
- Céim 4 Boil na huibheacha crua bruite (cuir isteach uisce fuar agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad tar éis fiuchphointe). Gráigh uibheacha ar grater garbh.
- Céim 5 Boiceann cairéid (cuir isteach uisce fuar, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go bruitear). Ansin, cuir rubair garbh freisin.
- Céim 6 Boil na prátaí i aonfhoirmeach, fionnuar, glan agus rub ar ghrárach garbh.
- Céim 7 Boil na beets, cool, cool, agus rub ar grater garbh.
- Céim 8 Ag bun an mhias cuir an chéad chiseal prátaí agus ansin éalaigh sé go tanaí le maonáis.
- Céim 9 Is é an ceathrú céim eile scadán agus oinniún picilte, atá breá greasaithe freisin le maonáis.
- Céim 10 Ansin cuir ciseal uibheacha agus lubricate le maonáis ansin.
- Céim 11 Cuir uibheacha ar na cairéid, agus ansin sraith tanaí maonáis.
- Céim 12 Bruscarfar an ciseal deireanach ar bhiatas, atá clúdaithe freisin le maonáis.
- Céim 13 Lig an salad ar feadh 30-60 nóiméad. Is féidir leat an sailéad a mhaisiú le líomóid, cairéid agus luibheanna.