Anlann an tSeapáin traidisiúnta is ea anlann Teriyaki anlann. Déan é a ullmhú ar bhonn an soy sauce le Mirin, siúcra agus spíosraí a chur leis. Is fíon milis ríse é Mirin. Ó spíosraí glactar leis salann chun ginger a chur triomaithe nó úr. In ionad siúcra, is féidir leat mil a úsáid. Tá blas geal inbhuanaithe anlann Teriyaki ceangailte le Mirin. Is é seo an príomh-oideas don anlann, áfach, is fearr go mbeadh éagsúlachtaí á ullmhú ag an príomhchócaire Seapánach. Tugann ceann de na príomhchócaire comhairle as anlannlann a dhéanamh le subh aibreog. Tá anlann Teriyaki fíor-uilíoch. Tá sé iontach le haghaidh éisc agus miasa feola. Is féidir é a úsáid, ní hamháin mar mhias ar leithligh, ach freisin mar mhara. Dála an scéil, tagann an focal "Teriyaki" as an t-ainmfhocail a chuireann aistriú ón teanga Seapáinis le brí ó shiúcra; agus yaki - friochta. Déanfaidh an fheoil agus an t-iasc seo an saoire go hálainn. I cócaireacht tá sé simplí. Is é an rud is mó ná na comhábhair ceart a fháil.
Comhábhair:- Anlann Soy 100 ml
- Siúcra Donn 1 tbsp. l.
- Sinséar tirim 2 cp.
- Mirin 100 ml
- Céim 1 Chun anlann Teriyaki a dhéanamh ní mór dúinn an soy sauce, siúcra donn, ginger tirim, fíon milis ríse Mirin.
- Céim 2 Measc an sauce soy le siúcra, teas go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
- Céim 3 Cuir an ginger triomaithe leis, corraigh.
- Céim 4 Cuir an fíon ríse leis. Cuir tine mall agus cócaireacht, stirring ar feadh 20 nóiméad. Ba chóir an salann boil, beidh sé tiubh.
- Céim 5 Cool. Freastal ar an anlann le héisc nó feoil. Is féidir leat é a úsáid mar pickle.