- plúr cruithneachta - 5 spéaclaí
- uisce - 1 1/2 cupán
- salann - 1 spúnóg
- uan - 400 gram (loin, gualainn agus codanna cromáin) feoil fórsa)
- Saill Kurdichnogo - 100 gram (mionfheoil)
- bolgáin - 4 píosa (líonadh)
- ola glasraí - 1 st. spúnóg (mionfheoil)
- uisce - 2 míreanna. spúnóga (líonadh)
- piobar dubh - 1 pinch (mionghearrtha)
- salann - Chun blas (mince)
Ullmhú: Measc plúr, uisce agus salann. Cuir an taos géar leis an gcos, clúdaigh tú le tuáille cistine taise agus lig dó seasamh 30-40 nóiméad, ag cruthú an taos ar an am seo 2-3 uair. Déan an taos a roinnt i roinnt codanna agus na dioscaí a rolladh amach. Déan do gach diosca a lubhadh le im nó bréige leáite, ansin rolladh suas le rollaí. Brúigh an pláta plaisteach agus fág ar feadh 1 uair an chloig. Gearr gach rolla i bpíosaí 3-4 cm ar fad. Rollaigh gach píosa i gciorcal. Le feoil mhionaithe a dhéanamh, cuirfí feoil leáite le saill sailleacha, oinniún chopped, salann, piobar, uisce agus im. Leag amach thart ar 70 g a líonadh i lár gach ciorcail den taos. Laghdaigh na h-imill le huisce saillte agus huaire mar thriantán agus cuirtear coirnéil chuig an ionad. Cuir an samsa ar bhileog bácála greased agus tabhair síolta síolta sesame. Bácáil san oigheann ar feadh 30-40 nóiméad ag 220 céim. Freastal ar samsa te.
Freastal: 6